第六十四章 牛肉的比賽
牛肉的烹飪時間較長，眾人也都有心裡準備。
正當人們互相閒談美食時，場前突然傳來驚呼，眾人望向臺上，只見馬丁端著食材從後廚走出，來到外廚。
他要做什麼？在這裡烹飪嗎！
所有觀眾都坐直的身體，臉色驚訝，同時不約而同露出喜色。
美食的製作過程，廚藝原始的美感，本身也是廚藝比賽的最大看點之一。但基於大多數廚師愛惜羽毛，恨不得將所有手法藏著掖著，因此很少見這種情況，特別是在比賽時。
是自信？還是自負？
人們不得而知，目不轉睛的看著外廚房。萬眾矚目，馬丁面不改色，沒有浮誇的動作，沒有嘩眾取寵的口舌，他淡然如常的烹飪著美食。
不過很快，人們臉色微微有了變化。
肖恩神色凝重了點，他有些驚疑和不確定的低語：“他這是在做……牛排？全熟的牛排！”
尤琳聽到，漂亮的眸子滿是疑惑：“真的是牛排？會不會是什麼特殊菜肴。”她對美食並不是非常瞭解，但也清楚全熟牛排不是理想的牛肉烹飪。
肖恩也有些摸不著頭腦：“我也不清楚，看上去很像牛排，但是……全熟牛排口感過於厚重，牛肉柔嫩消失，會失去牛排最大的優點。”
無論場下如何討論，都沒影響馬丁的烹飪。舞臺被一層隔音神術籠罩，外部聲音傳入會被削弱極多，而內部的聲音則會被放大。
在人們的滿頭霧水的等待下，霍布森率先完成了作品。當他和侍者端著託盤走出，看到在外廚烹飪的馬丁時，這位大廚明顯一愣。
嘩眾取寵……霍布森暗道，沒有理馬丁，走向評委席。
大賽的評委共有六人，其中五人是美食界的泰斗，而最後一人，則是瓦爾納王國的公主殿下！
菜肴被分為兩份，一份送到舞臺五位評委桌上，一份送到主席間裡。
銀罩被掀開，霍布森的牛肉美食展現在全場人眼底，是燉牛肉。四位評審並不意外，燉牛肉無疑是最能發揮全熟牛肉的烹飪法。
霍布森介紹：“這份燉肉名為勃艮紅酒燉牛肉。”
五名評委鼻子抽動，眼睛微亮，這個味道是……紅酒味。
沒多思索，評委人盛來品嘗，品嘗過後，五人滿意的放下餐具。
“不錯，選牛肋帶有筋的肉品，加入香草和紅酒小火慢煨，色澤豔麗，口味不錯。”
“紅酒浸透了牛肉,酒香濃厚,肉汁濃郁，精品的燉肉。”
……
四人給出不錯的評價後，靠在椅子上不再說話，而這時，所有人望向主席間，等待最後一位評審的評價。不知是不是錯覺，肖恩似乎從霍布森眼中捕捉到擔憂。
面對五位美食界泰斗他都神色如常，竟然會擔憂公主的評價？
“這位公主不會是亂評價吧？”肖恩問道。
尤琳白了他一眼，低聲道：“怎麼可能，這位公主可是名副其實的美食公主。你應該聽說過，公主殿下被教會稱為神之子。”
“神之子？”肖恩還是第一次聽說。
“公主殿下溫柔，仁慈，是王國最善良的公主，同時她也是全大陸天賦最高的騎士，她是神的傑作，擁有完美無瑕的神之軀。”說到這兒，尤琳頓了頓：“神之軀除了體現在修煉天賦上，還體現在對美食的品嘗，她被譽為有神的味蕾。”
場上突然寂靜，主席間傳來空靈，柔軟的聲音。
“夏洛萊牛肉配上勃艮的夏布斯紅酒，這種略酸的紅酒掩飾了肉的缺點，以百里，月桂，歐芹……做成的混合香料，增添香味和特殊口感，比例極佳。”
寥寥幾句，讓霍布森汗流不止。溫柔的聲音停了片刻，給出最後評價：“不錯的燉肉。”
此言一出，霍布森下意識長出了一口氣。
……
選手席裡，肖恩嘴角抽了抽，這也未免太誇張了，品出牛肉和紅酒的種類來源不說，混合香料也能分辨清楚，而且還是她顧忌食譜隱秘，沒有多說的情況下。
這時，馬丁的菜肴也完成了。當他端上菜肴時，全場都是一靜，之後爆發驚呼。
牛排，竟然真的是牛排！
馬丁大鬍子動了動，似乎在笑：“各位評委，請品嘗——酥皮焗牛排。”
酥皮焗牛排外表金黃酥脆，外表華麗，四位評委發出輕咦，刀切開牛排，將肉送入嘴中。很快幾人露出訝然之色。
“牛排口感濃郁，酥皮鬆脆金黃，牛排粉紅色且鮮嫩多汁，絕妙！”
“口感柔嫩有肉汁鮮味，沒有全熟牛排的缺點，酥皮與牛肉的夾層口感極佳，與牛排非常相配。”
“夾層是……鵝肝醬和蘑菇泥，漂亮的創意！”
評審驚訝的看著馬丁，一位老者半帶疑惑的詢問：“讓牛排如此鮮嫩，除了這層外皮的功勞，應該還有別的方法……吃起來似乎有洋蔥的味道。”
馬丁微微躬身：“您的猜測是正確的，正是洋蔥，我用肉汁與洋蔥翻炒收汁，借助洋蔥軟化牛排，儘量減少全熟的缺點。”
五位評委給出了極高的評價後，眾人再次看向主席間。
柔軟的聲音恰到適宜的傳來：“牛排處理的創意令人驚歎，但我認為夾層是這份牛排的點睛，牛油將洋蔥抄軟，加上白蘭地酒和蘑菇碎翻炒至汁水收盡。最後加入鵝肝醬攪拌，調配出這份不至於搶走牛排光彩，卻又襯托酥皮香脆的夾層。”
“這是我今年吃過最好的份牛排，希望下回能吃到六分熟的。”
馬丁手按在心邊，彎腰行禮：“尊敬的殿下，能為您烹飪是我最大的榮耀。”
……
選手席裡。
尤琳忽然緊緊握住肖恩的手，白嫩的小手用力緊握，骨節蒼白。
沒想到評委竟然給出這麼高的評價，特別是最後公主的評價，幾乎已經提前宣佈了這場比賽的結果。
肖恩神色沉重，沒有安慰尤琳，只是輕輕拍拍她的手，示意她冷靜。
全場紛擾下，沒多久，五位評委給出了這場題目為全熟牛肉的比賽結果。
“我宣佈，馬丁•戴莫斯以4票的優勢為曼比斯餐廳取得第一場比賽的勝利！” |
