茄子也可以這樣做[奶茄燴麵]

很多人不敢吃茄子吧
不過這樣的味道...可能可以改變一下你對茄子的看法

1.先將茄子斜切...儘可能已依邊沏茄子一邊轉動因為這樣茄子會比較厚...
吃起來才會向菜瓜..很多人最怕是爛爛的感覺吧

2.先放入蒜末下去炒...隨即加入洋蔥末及辣椒...油可以選用橄欖油

3.等洋蔥開始爛的時候...你可以將九層塔(羅勒葉) 洗淨放入,在加入肉絲或是肉塊
以及茄子加入醬油炒過後淋上一點米酒,悶一下...

4.另外將油麵準備好...準備麵粉加水攪拌後放入芶芡...加入牛奶...以及麵條

5.灑上蔥段....煮至麵熱時即可呈盤

當然可以弄九一點因為茄子讓醬油的味道都進去的話...毀讓對茄子沒興趣的比較有不一樣的感覺

感覺上還蠻好吃的
有空ㄉ時候一定要做這一道菜來吃吃看
真是不錯
感謝大大ㄉ無私分享

cougarlee:禁用注音文+重覆發表

[ Last edited by cougarlee on 2005-4-23 at 05:49 PM ]

不錯，不錯，又學了一道菜，雖然說不怎麼喜歡，但試試看

雖然我不會做菜.但是大大分享的這道菜我一定叫我媽來試試看.
謝謝大大的分享.~

虽然本人不会做菜，不过看起来不难。比红楼梦上的茄饷简单多了，有时间要做做试试。

我從來沒有聽過茄子也可以用奶油下去煮耶
有空一定得來試看看
但我通常作茄子 都是先給他煎一煎 再用醬油高下去調味
然後勾欠@><@ 讚