給你活力滿點 能量棒自己動手做

厭倦了每次騎車只有香蕉吃嗎？還是吃膩了市面上的能量棒？小編特地邀請台灣單車界的烘焙達人來示範能量棒的做法，以後騎車補給『自己的口味自己做』!

食材的部份，選用新鮮水果和堅果來製作，分別為：



1.鹽巴......(1g)

2.台灣黑糖是能量棒主要的甜度來源......(100g)

3.核桃和南瓜子可以替換成自己喜歡的堅果......(50g)

4.葡萄乾或蔓越莓乾......(50g)

5.無鹽奶油建議先切成小丁塊，待會比較好融化......(90g)

6.蜂蜜建議使用純蜂蜜......(4湯匙)

7.大燕麥片是能量棒的主要成份，也是纖維質與熱量來源......(200g)

8.香蕉建議使用已經有斑點，兼具香氣與較高的營養成分......(2條)。

首先以最小火力放入無鹽奶油讓它融化。



放入黑糖，慢慢攪拌，然後加入蜂蜜，成為把原料結合在一起的黏合劑。





將香蕉放入鋼盆中捏成泥塊狀，可視個人喜愛口感，調整細緻度，讓品嚐時也能吃得到果肉。



將黑糖奶油倒入鋼盆中。



接著依序放入：南瓜子、葡萄乾 、核桃。(記得要邊放入邊攪拌喔！)



然後放入能量棒的主要成份大燕麥片，與1g鹽巴。(一樣邊放入邊攪拌)



持續攪拌直到全部的大燕麥片都有沾到黑糖液為止。



將攪拌後的食材放入烤盤中壓平，建議高度為2CM。



送入烤箱。

調整烤箱溫度至160度，預熱10分鐘後將烤盤放入烤箱；

炫風烤箱需160度、35分鐘；一般傳統上、下火烤箱需170度、35分鐘。



烘烤完畢後建議散熱1小時，冷卻後再切開較不容易散開。



大功告成！

以上的份量約市售能量棒的12~15隻，每隻約45至50g，熱量為150卡；

常溫保存即可，不需放在冰箱，但建議車友五天之內吃完喔！



文章來源：http://www.cycling-update.info/classroom/skill/1033-2015-04-13-06-25-34