南投、名間｜口福小吃部．傳承三十年的熱炒老店

口福小吃部｜名間鄉美食｜名間鄉｜南投縣｜台灣

南投名間鄉｜口福小吃部
餐廳地址：南投縣名間鄉彰南路402之1號
訂位電話：(04)9222-9958
營業時間：10:30 – 14:30、16:00 – 19:30
官方臉書：點我

朝聖過好幾回的口福小吃部，這次終於要寫文章介紹它了(笑)…口福小吃部位於名間車水馬龍的彰南路(台三線省道)旁，這條貫穿南投的主要幹道是許多從名間交流道下來往南投前進的遊客必經之路。而許多人匆匆走過這條路，卻忽略了這條路旁有家經營了三十幾年的老店「口福小吃部」

說真的，會知道口福小吃部的淵源說起來奇妙。有一回和朋友來南投旅行，他說他的朋友在南投經營小吃店，接著就帶了我去口福小吃部用餐進而認識了年輕的口福小吃部老闆，也因為年紀相近的關係，變成了好朋友。


02｜口福小吃部的門口雖然看起來傳統，但卻是當地居民特愛前來朝聖的一家店

後來只要下來南投，都會來他們家吃飯，轉眼今年是認識口福小吃部老闆的第三年。這次剛好帶著家人前來南投遊玩，拜訪了竹山紫南宮之後，就攜家帶眷的殺去口福小吃部吃中餐了。

朋友都說，我來吃過這麼多次怎麼都沒打算介紹這家店，那是因為他們家的東西真的很好吃好吃到每次都忘了拍照就先把菜餚吃下肚了(笑)。再過幾年就邁入第四十個年頭，而口福小吃部也傳承到了第二代，目前是由兩兄弟時而請工讀生幫忙的狀態。


03｜中午時分，外帶用餐的人潮開始湧入店裡，廚房瞬間忙不過來

除了好吃的快炒料理之外，也提供像是炒飯、炒麵等等基本的餐點提供給單純想填飽肚子的客人點用。今天因為是帶家人來的關係，人頭比較多，所以我們採用單點的方式，點了五菜一湯，而這些都是老闆極力推薦的料理。


04｜冷筍沙拉


05｜蝦仁炒飯，口福小吃部的蝦仁炒飯也是我最愛點的一道單品

整盤炒飯的蝦仁數量蠻多的，而且不像一般外面的炒飯吃到最後碗的底層會沾滿一層油能把炒飯炒的顆顆分明，由此可以看見一個廚師的真功夫。


06｜薑絲大腸，大腸炒到酸酸的帶點甜味，根本是夏日的一道開胃菜


07｜豆薣魚肚

大塊虱目魚肚經過蒸煮15分鐘熟透，接著再把香料爆香並加入豆薣，然後把醬汁放在魚上面讓虱目魚肚把豆薣的鹹蒸的入味不論是單吃魚肉或是醬汁攪飯，都是一道非常下飯的料理


08｜這些料理之中，我最愛吃的、也是每回必點的「筍干爌肉」。

這道筍干爌肉除了深得我心之外，今天同行的家人心也被擄獲了，紛紛對於這道料理讚譽有家。雖然爌肉上有層肥肉，但是吃到口感卻不會感到那種肥而油膩的噁心感，經過老闆解說。這爌肉是先煮過1小時，在油炸至金黃色外表，然後在滷過1小時才完成的，可說是相當費工

(偷偷看了隔壁兩桌的饕客，幾乎都有點上一盤筍干爌肉，這是招牌菜)


09｜炒空心菜

名間鄉新街地區種植著許多空心菜，這裡所種植的空心菜與外面市面上我們吃的空心菜截然不同，是管徑比較粗大的水生空心菜因為南投名間水質乾淨的關係，所種植出來的空心菜是相當翠綠，經過大火快炒之下，空心菜的脆度相當足夠，在口中的口感相當棒!!


10｜蒜蜆湯

蒜拿來煮湯感覺蒜味會非常重，但是在經過蜆所經過烹煮熬出來的湯汁綜合之後蒜味沒有想像中的那樣濃郁，炎炎夏日來喝感覺非常解熱


11｜完食狀態，口福小吃部室內座位區有限，有時候還會被訂位客人占光了位置

口福小吃部在新街地區頗具盛名，每當中午用餐時分，用餐的人潮總是把整家店擠滿，無法入座的人只好外帶回家說真的口福小吃部看起來不起眼，甚至會很容易錯過它，但當地的老饕都知道，想吃好東西、想吃新鮮的料理就是要來口福小吃部因為東西不好吃的話也不會在地屹立營業將近40年的時間。




原文出處：http://journey.tw/cofu-restauran/