所需材料：
豬小排 ... 600g
嫩精 ... 1小匙
沙拉油 ... 3大匙
A 料
鹽 ... 1/4小匙
太白粉 ... 1大匙
酒 ... 1大匙
陳皮粒 ... 1/4小匙
桔子皮末 ... 1/4小匙
起士粉 ... 2小匙
B 料
柳橙汁 ... 1/2杯
鹽 ... 1/2小匙
蕃茄醬 ... 1大匙
辣醬油 ... 1小匙
糖 ... 1小匙
酒 ... 1大匙
水 ... 1大匙
太白粉 ... 1大匙
作法步驟：
豬小排切成 3 公分塊狀，先以嫩精醃拌 5 分鐘，再加入 A 料醃拌 20 分鐘使之入味。
烤鍋以強微波 10 分鐘預熱後，舖上鋁箔紙，入 3 大匙油，放入醃拌過的豬小排，強微波 4 分鐘後，取出翻面，並淋上調勻 B 料˙再以強微波 4 分鐘即可。
備註：
鋁箔紙切記注意不可碰觸爐璧。 |
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