黃金馬鈴薯球
馬鈴薯 3顆 奶油 (牛油 )
培根 3片 白胡椒粉
雞蛋 3個 塩巴
麵包粉 適量 雞粉
鮮奶油 少許 麵粉 (高筋 )
馬鈴薯水煮後先剝皮再趁熱搗成泥 .
用牛油熱鍋炒培根(培根先切細丁) + 鮮奶 + 鮮奶油
加入馬鈴薯泥拌炒一下 , 再加入 雞粉 + 白胡椒粉 + 塩巴 ( 適量 )
再拌炒後起鍋 .
將3顆蛋打均勻 , 馬鈴薯泥揘成球狀裏上 麵粉 --> 蛋汁 --> 麵包粉 .
用沙拉油以小火炸馬鈴薯球 , 炸到馬鈴薯外皮金黃色即可 .
*** 馬鈴薯熟了沒怎麼測驗呢 ?? --> 刀子插入馬鈴薯 , 若馬鈴薯熟了刀子會滑出 ***
@@ 油溫測驗 --> 油鍋先丟入麵包粉2~3顆 , 麵包粉浮起即可油炸 @@
( 有奌冒煙也可以放入油炸 )
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