摩卡壼應用什麼豆?

我以前用的是深烘焙的混合豆(人家做ESPRESSO用的混合豆,但內裡有什麼豆我也不知道呢.....:sleep:)現在想試試其他豆,不知道有什麼豆可配合呢?

一般我都沒有認真去區別該用哪種豆不論是調和或是單品都泡！！
因為它時在粉實用！！尤其是獨享時！！
但若是認真去區分的話，它應該是適合調和的口味如ESPRESSO的濃縮咖啡！！
不過戲法人人會變！我同事就用它來玩美式咖啡！以一比二的模式加水就是了！！
希望你玩的快樂！！

不久前去買主咖啡的用具時
有向店長請教過
是建議試試看~黃金曼特寧~(如果沒記錯)
大大可以試試看

基本上只要是研磨正確,沖煮方式無誤,
我覺得倒可以多嘗試一些新的豆子,
好喝就記起來,以後再喝,
不好喝就以後不喝,
我就是這樣子的,:bigmouth:

[ Last edited by 麥卡倫 on 2005-5-15 at 11:07 PM ]

摩卡壺  可以使用的豆子粉多阿
義式咖啡和單品咖啡都可以使用摩卡壺煮出好味道的  混合豆也可以     是個操作簡單的器具
    我的個人建議是   一般在市面上賣的單品咖啡  多半是每個店家所調配出來的
   雖掛名為單品  但若不調配    豆子的來源相同   如何獨數一格呢
  若是購買生豆   便沒這樣的煩惱
不過摩卡壺有個缺點   就是混合豆比例配合的不好的話
粉容易煮出臭油味的  

這是我個人感覺   如有錯誤   希望可以糾正我喔
謝謝

我最近很喜歡用摩卡壺來沖煮
為求方便而且也不是怎麼專業我就到星巴克買他們的espresso包裝豆
可是煮出來的味道會有明顯的焦味
現在我用稍微淺焙一點的豆子就有點改善ㄌ
個人感覺僅供參考

建議愛用摩卡壺煮咖啡的人,最好還是用義式濃縮豆喔
煮出來的味道最好了
注意一些煮摩卡胡的技巧就可以煮出不焦的咖啡喔
1注意摩豆顆細度
2咖啡上來時注意把火關到最小,咖啡就不會焦喔

基本上我喜歡用阿拉比卡的豆子，如義大利的黃金LAVZZA咖啡粉
味道真的不錯，適用摩卡壺，配方LAVZZA咖啡粉加至摩卡壺(4人份)
水加至摩卡壺下座，排壓孔附近，上爐以大火快速熬煮，另備乳烙蛋糕
極新鮮櫺檬水，如無法喝純釀的請備鮮奶油，此乃迅速享受下午茶的方式

:shutup2:書本上是說用淺培的豆子.單豆.我是用巴西.有用過espresso的綜合豆..不是很好.:surprise:純個人經驗分享..