本帖最後由 nona 於 2009-9-5 03:45 編輯
夏天即將來臨，由於暑夏季節，氣溫偏高，空氣濕度大，人們在緊張的工作之餘，每每喜歡用一點清涼飲料，以消暑解渴，補兗體內水分及防止中暑。民間常採用吃藥粥的方法。藥粥一般用一些常見中草藥和一些既是藥物又是食物的植物為原料，加上粳米或糯米煮成粥。一般來說，它具有有病治病，無病防病的功效。暑天藥粥種類很多，功效各異，除消暑解渴外，對各種致病菌引起的腸道 疾患亦有輔助治療作用。
以下結合傳統古方，介紹幾種簡單易制的藥粥。
１．生梨甘蔗粥
生梨：性味甘、微寒、涼。入肺、胃經。有生津，潤燥，清熱化痰之述。《 日華子本草》載：梨有"消風，療咳嗽，"《本草綱目》載它能"潤肺涼心，消痰降火"。治熱病津傷 煩咳，熱咳，熱痰驚狂。
甘蔗：性味甘、寒，入肺、胃經。有清熱生津，潤肺和胃之功。
《本草綱目》載："甘蔗一升半，青梁米三合，日食２次，極潤心肺，"治熱病後咳嗽，心煩， 口渴及小兒發熱後口渴尿黃，食慾不振。
生梨甘蔗粥，功能清熱生津，潤肺止咳，化痰，和胃。能治熱病後，津傷口渴，咳嗽，心煩 、胸悶，食慾不振。
製法：取甘蔗２斤，去皮，切段，劈開，入清水煮２０分鐘至半小時，去渣。取梨３～４個， 洗淨，切成塊，去心。將粳米或糯米適量，與梨一起放入蔗汁中煮熟，加入冰糖調味，即可服用。
２．綠豆百合粥
綠豆：性味甘、涼。入心、胃經。有清熱解毒，利水消腫之功。《本草綱目 》記載它具有"利腫脹"，《食療本草》載它能"治消渴"，治各種水腫。
百合：性味甘、微寒。入心，脾經，功能潤肺止咳，清心安神。
《本草求真》載它"功有利於心肺，而能斂氣養心，安神定志。治咽乾咳嗽，熱病後餘熱未盡 ，煩躁失眠。" 綠豆百合粥：功能清熱利水，潤肺化痰，止咳，寧心安神。治療：小便黃赤不利， 熱病後咽乾咳嗽，煩躁失眠，神志不定。
製法：取綠豆２兩，入水煮至開裂，加入粳米或糯米適量，煮熟，入百合一兩煮片刻，加白糖 調味，即可服用。
３．扁豆花山藥粥
扁豆花：性味甘，微寒。入脾、胃經。功能化濕解暑，治夏季外感暑濕， 發熱，心煩，胸悶。 山藥：性味甘、平。入脾、肺、腎經，功能補脾胃，益肺腎。治食少倦怠， 肺虛久咳。
扁豆花山藥粥：功能清熱解暑，健脾化濕，止咳化痰。治療暑天感冒，咳嗽，心煩，胸悶，頭 身困重，食少倦擔
製法：將山藥一兩，扁豆花半兩，放入清水煮２０分鐘左右，去渣。入粳米適量，煮熟，加白 砂糖調味，即可服用。
４．馬齒莧粥
馬齒莧：性味酸、寒。入大腸、肝、脾經。有解熱毒，治血痢之功。《滇南本 草》載經能"清暑熱"，《生草藥性備要》載它能"治紅痢症，清熱毒"。治暑天感冒，腹痛腹瀉。
馬齒莧粥功能清熱解毒，清化暑濕，對夏天外感暑熱及飲食不潔引起的發熱身重，腹痛腹瀉， 痢疾，急性腸炎也有一定療效。
製法：鮮馬齒莧半斤，冼淨，切成一段段，入清水煮２０分鐘左右，去渣，放入粳米適量，煮熟，放入少許食鹽或砂糖調味，即可服用。
５．茶粥
茶葉：功能清熱解毒，清利大腸，除好睡，消宿食。治療：暑天倦怠乏力，消化不 良。
茶粥功能清熱、提神、醒腦，消食，通利大便，治療暑天好睡，消化不良，大便不暢。
製法：取茶葉一小撮，約９克，入水煮至滾沸，去渣，入粳米若干，熟後加糖或鹽調味，即可服。
６．藕粥
藕：性味甘澀、平。入肺、胃經。功能補脾胃中焦，養神，益氣。治暑天食慾不振 、神倦體乏。
藕粥功能健脾開胃，補氣安神。治療食慾不振，消化不良，神倦，心煩，乏力。
製法：取藕２斤，洗淨，切片，入清水並加入糯米若干，煮熟，加白砂糖調味，即可服用。
７．冬瓜子粥
冬瓜子：性味平、寒。功能利小便，止消渴，除心胸氣滿，消痰止煩，治熱病 後口渴咽干，小便黃赤，心煩，胸悶。
冬瓜子粥功能通利小便，清熱除煩，化痰止咳，寬胸和胃。治暑天心胸煩悶，咳嗽有痰，小便 黃赤。
製法：取冬瓜子二兩，打碎，入水煮２０分鐘至半小時，去渣，入粳米適量煮熟，加冰糖調味 ，即可服。 |
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