【卡提諾夜生活】造訪簡約的日式調酒吧 竟被老闆的「60%濃度調酒」給徹底擊沉了...

沒錯，又到了醉犯每周出征的時候了...前兩個禮拜去的那兩間酒吧性質比較雷同，都是屬於華麗又好喝又可以喝到茫的調酒類型，但是身為嗜酒如性的醉犯，每個跟酒有關的小店都必須涉略啦！而這次想來點不一樣的....

今天要介紹的這家藏身在台北東區頂好名店城後面的日式酒吧，就是要像醉犯這種內行人才會知道的好店啊！

這家叫做「和酒 WA-SHU」，老闆是位年輕的日本人，一進去店面就能聽到很有日本味道的打招呼方式。

其實店面的坪數不大，燈光微暗，很適合跟三五好友或是曖昧中的對象（玩笑）來這裡喝個兩杯。




雖然空間有限，但老闆的裝潢也沒馬虎。還沒踏進去就可以看到一面很有特色的店面，把酒吧裡能用到的工具、容器、甚至是連酒本身都當成裝潢的一部分，非常有味道。




別看店裡空間不大，藏酒種類和數量都非常驚人！既然是日式調酒吧，所有的特色調酒當然要有日本風味，我們等一下再細細解說。




在介紹日式調酒之前，先來看看有什麼特別的下酒菜吧！

▼起司竹輪燒


可能是我見識不夠廣，但這是我第一次吃到這道料理！日式竹輪表面烤的恰到好處，吃起來口感非常軟Ｑ彈牙！甚至有點類似魷魚的嚼勁。上面的起司味道相當濃郁，一入口就化開的起司搭配著有嚼勁的竹輪，讓醉犯一口接著一口的吃完全停不下來..

▼日式拼盤


醉犯第一次來到日式酒吧，也是第一次吃到這種下酒菜拼盤，看似簡單但一吃我就愛上了...這酒吧完全明白自己的調酒適合甚麼樣的下酒菜啊！

醉犯和槍手們選的四種菜色分別是煙燻堅果、起司、魷魚、鮭魚棒。煙燻堅果雖然要自己剝殼有點麻煩，但剝殼時就會聞到煙燻的香味，這種口味稍重的堅果最適合拿來下酒！

依照慣例醉犯又喝到小茫，忘記這個起司的全名是什麼了，但這完全沒有印像中那種起司的鹹味，反而是有著濃濃奶香，和綿密到類似奶酪布丁的口感！

ＸＸ魷魚是新鮮的生魷魚配上微辣的醬汁和小黃瓜，個人認為不管是搭配日式調酒、清酒，或是啤酒都相當適合！（什麼是XX魷魚啦好煩～）

鮭魚棒口感有點類似平常吃到的魷魚絲，別看這樣短短一小條，它可以咬超久...微鹹的味道配上一杯能讓自己微醺的調酒，這個搭配組合吃起來真的很しあわせ (幸福)啊！



再來我們就要進入主題：酒！打開酒單看到上面有各式各樣的酒類可以選擇，但因為妹子愛調酒，所以醉犯得在下一次要帶妹來品嘗之前，先了解敵情啊

這裡一杯杯的日式調酒都是由老闆親自調製而成；他將自己釀的燒酒當作基底，再搭配其他花香、果香，主要以單一口感做呈現，不會有多種酒類混合在一起的情形。喝起來有種簡單、直接的感覺。點酒的時候只要挑選一種喜歡的風味，老闆就會送上一杯強烈又明確的優質調酒來讓我們品嘗。




水果風味

水果口味的調酒算是大眾比較容易接受的，所以這裡水果風味的調酒種類也最多，任何你想的到的水果幾乎都有。


▲葡萄柚

這杯調酒主要呈現出葡萄柚的苦澀，搭配杯緣上的鹽一口喝下，鹹鹹苦苦的滋味中透出淡淡葡萄柚的香氣。


▲葡萄

這個風味喝起來有點像紅酒相當順口，口感裡帶有葡萄的酸甜，但酒味很夠。適合愛喝紅酒的人點。


▲柚子

這是喝起來「柚」到不行的一杯調酒；從第一口接觸到進入嘴中，再到吞下後散發出來的香氣，無一不是柚子啊～


▲柑橘

這杯喝起來有濃濃的柑橘味，甜甜的很像果汁，又有點淡淡的酒味，是喝起來頗舒服的一杯酒。依據醉犯的經驗，這杯適合酒量較差的妹子來暖胃。（什麼經驗不要問你會怕）

花草風味

▲檸檬草

千萬別以為這是杯白開水！它的口感就像外觀一樣，相當清淡又帶點檸檬草的香氣，喝完有凝神的感覺。如果想放鬆一下心情，又不想負擔太重蠻適合的。

醋風味

第一眼看到這個風味覺得奇特，腦海裡浮現的都是廚房裡加的那種醋，不過真的點了之後才知道完全不是這麼一回事。


▲鳳梨醋

前面因為喝幾杯為到比較強烈的調酒，這杯鳳梨醋喝起來鳳梨味比較淡，有種煙燻的奇妙口感。濃度適中的酒味給人一種很飽滿的感覺。


▲蔓越莓醋

這杯第一口喝下時都是蔓越莓的酸甜，剛開始有點像果汁，但其實它的酒味藏在後面，不小心喝太大口後勁會非常強的...

茶風味

▲茉莉花

不知道大家有沒有喝過茉莉蜜茶？這杯喝起來就是那種感覺啦！但奇妙的是，茉莉花和茶分得很清楚，含在嘴裡時會有茉莉花的香氣，吞下去後則會浮出淡淡的茶香，最後再浮出一陣酒氣。

蒸餾酒

▲紫蘇

一看到蒸餾酒，內行人肯定知道不簡單。這杯紫蘇著實讓醉犯大吃一驚，除了剛喝下去那股氣勢磅礡的衝勁之外，還帶有很強烈的紫蘇味，跟前面幾杯較為清淡的調酒差很多，非常值得挑戰。不過蒸餾酒是屬於高濃度的烈酒，如果酒量沒兩把刷子千萬別輕易嘗試啊！


▲迷迭香

這杯迷迭香跟紫蘇一樣有著兇猛的衝勁，但不同於紫蘇強烈的味道，迷迭香的氣味較為清淡，喝起來負擔不會那麼重，比較順口。如果想體驗高濃度烈酒但又不想燒喉，這個風味是比較推薦的。

後記：
醉犯和幾位過太爽的夥伴們，又是以一個開心微醺的狀態結束這回合～
有看到之前的文章有人說醉犯是業配，這真是一個天大的誤會啊！
我們只是想要推薦一些優質的酒吧&居酒屋，讓卡民Friday Night好去處嘛～

好啦醉犯和爽友們會繼續努力找尋優質好店，以及練好拍照技術...還是請大家不吝支持喔！

附上店家資訊：
和酒 WA-SHU

地址：台北市大安區忠孝東路四段101巷39號
營業時間：19:00~02:00
捷運站：忠孝復興 OR 忠孝敦化
電話：(02)2771-4240



✽喝酒不開車，開車不喝酒
✽未成年請勿飲酒

你介紹的好詳細~但我只會路過看看然後在路邊爽吃小菜200大洋  

好像不錯
可以去去看嘿嘿

最重要的是....版主請告訴我 這樣下來要花多少叩叩!!??

我只看到同一張名片 這廣告有點大啊

這樣下來2萬台幣, 會有找嗎??
還是不夠