【台中．美食推薦】松陶居食屋創作料理-特色烤魚串好好吃/松露烤魚肝生魚片(居酒屋)--踢小米食記
松陶居食屋創作料理位於中興街上, 就在熱鬧的美村路轉進去的巷道內, 這家是小米在美食社團內團友一致推薦的創作料理店呢, 很久前小米就想來拜訪了, 可惜那次晚餐時間被包場, 這次小米去的是宵夜場, 準備來吃完大餐後再開道回新竹的啦
店內的裝潢走的是比較典雅的時尚風, 環境是乾淨而舒適.
除了餐牌上的基本菜式外, 其他特色料理創作會寫在店面的玻璃門上. 價格從NT$30~ 450不等, 菜單給小米的感覺是像屋酒屋的日式+創作料理, 小米就是喜歡屋酒屋邊吃邊點, 吃完幾道再加點幾道. 可以優閒地與朋友把酒聊天, 慢慢享受用餐的時光
還有牆架上擺放了不少日式的酒類, 看到小米心都動了
這是招待的洋蔥沙拉, 洋蔥吃起來很清爽, 不會有很嗆辣的口感, 加上胡麻醬, 甜甜的芝麻香很好吃呢~
老闆帥氣的使用噴火槍料理中
綜合剌身NT$350, 共有5種剌身, 食材都很新鮮, 搭配的是自己研磨的芥末.
特別一提的是透抽剌身, 透抽上擦了磨下來的橘子皮, 滑溜溜的透抽配上淡淡的橘子香蠻好吃的
這個刺身是使用生魚片裹著烤過的魚肝, 上面再放松露醬, 高貴不貴的創作料理呢, 魚肝經烤過後有魚油的香氣. 生魚片入口即化的口感配上松露醬超好吃的呢~
炭烤日本節瓜, 這是當天的特有食材, 沒有在菜單上所以忘了多少錢了XD 節瓜烤的火候控制很好, 瓜肉吃起來還帶有水份的清甜, 瓜身撒上微辣的椒鹽粉(?) 可以單吃或沾辣醬吃. 小米比較喜歡單吃清爽的原味口感
馬糞海膽蘿蔓NT$280
生菜葉上有海苔醬及壽司米飯, 上面舖滿了馬糞海膽和鮭魚卵, 兩者都很新鮮不帶腥味, 軟綿滑溜~
這時候又上了一道招待菜-醃漬蘿蔔, 吃起來酸酸的很開胃. 醃漬不會過久, 蘿蔔還有一些爽脆的口感
烤魚串是松陶居的一個特色料理, 這道是鮚う油魚串NT$70, 外皮是烤得酥酥的, 裡面的魚肉卻是滑嫩, 而且沒有小米最怕的腥味, 這個一定要推薦給大家
竹筴魚串NT$70, 這道相反的是魚肉比較有扎實的口感, 也是很不錯吃呢~
這個時候小米真的忍不住了, 點了一壺溫清酒NT$120 來配菜, 這樣才算是在居酒屋吃料理呢
在最近很夯的來自星星的你電視劇, 有酒當然要來個炸雞, 今天小米是走日式風, 就是日式清酒配日式炸雞(NT$150)的啦
日式炸雞並不會很油膩, 雞肉也很嫩, 配酒吃真的很讚!
星鰻丼飯NT$220, 星鰻魚是炭烤方式處理, 帶有醬油香甜, 不會有腥味, 食材還有半熟蛋/牛蒡絲/醃漬蘿蔔/日式生薑.
蛋汁配上壽司米飯是一定要的啦~ 再加上油亮亮的星鰻, 丼飯很快就被我們解決了~
帆立貝起司燒 NT$100, 也是以炭火燒烤, 表皮再加上一層起司~
他們將帆立貝剖開, 將貝卵及貝唇夾在中間. 有點想吃帆立貝漢堡的fu
這時候老闆又很阿莎力的送上招待菜-炸魚鱗, 吃起來像炸魚皮的酥脆口感, 這是配酒的好朋友呢~~~
中間插播老闆門口放著他的帥氣愛駒, 喜歡重車的朋友來這可以交流一下呢
義式松阪豬 NT$180. 炭烤色的松阪豬肉質很嫩, 也是用來下酒的好菜XD
松陶特製飯團NT$80, 老闆也花了不少功夫製作, 先將內餡炒熟後才放到飯團內, 之後再慢烤至金黃色漂亮上桌耶
飯團的表皮是焦焦的脆及燒烤醬油香, 內餡有培根及櫻花蝦. 還不錯吃呢~
最後是招待是的飯後水果, 是來自台東地區的蓮霧, 爽口清甜~
後記: 松陶居食屋創作料理的食材除了新鮮外, 每樣料理製作的過程都是花了不少心機, 雖然在製作時間上需要一點時間, 但居酒屋就是慢慢享受喝酒吃飯聊天的地方, 吃日式料理我就是喜歡一道一道慢慢的上, 這樣才能細心欣賞每一道料理呢.
店家資訊:松陶居食屋創作料理地址:台中市西區中興街55號電話:04-23011491營業時間:17:00~00:00
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文章來源：跟著踢小米 |
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