材料：十全中藥包1包、素羊肉300公克、素火腿200公克、酒1大匙、熱開水6杯
作法：將所有材料全部放入快鍋中，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響，轉小火續煮10分鐘後熄火，待安全閥下降並排完氣後，掀開鍋蓋，盛入碗內即可。
Tips：若怕中藥味不夠濃，可以先將中藥包浸泡冷開水20分鐘，使其味道、顏色滲出後，在與其他材料全部倒入快鍋中燉煮。此外，十全中藥包裏的熟地通常已經浸過酒了，所以不需要再加太多酒，否則酒味會很重。
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2005-10-29 05:23 AM 編輯 ] |
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