澳門美食推薦|富記粥品-在地人都在吃的道地香滑靚粥(高士德/陳光記燒臘附近)--踢小米食記
【澳門美食推薦|富記粥品|及第粥】這家富記粥品是小米時候吃到大的街坊鄰里大眾美食, 小米超愛吃他們的"及第粥"配軟Q油條呢, 這次過年回到澳門當然要來回憶一下小時候的美食, 也順便推薦給台灣的朋友唷~ 大家一起跟著小米飛去吃看看吧, GO!
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富記粥品位於澳門高士德接近"紅街市", 就是台灣朋友很常聽到的陳光記燒臘再往下面走過一個路口就到了, 它的歷史可是很悠久, 從1972年就開賣至今, 我想住在附近或附近上班上學的朋友一定有吃過呢
他們所有粥品統一澳門幣20元(NT$80), 說實在是小米學生時代的5,6元差很遠了, 不過經濟發達就是這樣 >< 他們粥底是用瑤柱(乾干貝)去熬, 所以本身就有瑤柱鮮甜味, 而最有名的是肉丸粥 和 及第粥.
外帶加1元唷(台幣是乘4), 米王意思就是清粥沒有料囉~
油條在港澳是叫做 "炸麵" "炸両" "油炸鬼" 不同名稱, 大家不要忘記囉
從小時候小米就知道他們油條不是自己製作(專心做粥吧), 請專門炸油條送來的, 以前可是有一家就是小米樓下呢:p 澳門炸面分兩種, 有硬脆和這種軟Q帶一點點脆的口感. 跟台灣常吃到的硬脆不太一樣呢.
店面從以前到現在沒什麼變化, 傳統老店面格局, 這天是平日早上9點多, 還是一樣大爆滿, 很多都是在地人享用一碗熱呼呼的粥來為一天辛苦作準備!
來這邊是自己等位子找位子唷, 找到位子再跟伯伯說要吃什麼粥就可以了.
瑤柱粥底與食材一起再大火滾呀滾, 看到就感覺到粥香了吧
皮蛋瘦肉粥台幣80元, 看到是港澳常喝到無米粥, 就是水不見水, 米見不米 香滑靚粥唷!
在港澳會喜歡加一點白胡椒粉來調味一下.
粥底是香滑順口, 食材原味與粥底混合在一起的鹹香鮮味, 讓人會想一口接著一口吃
切片的瘦肉有著滑嫩口感~ 皮蛋可是整顆切下去的"原蛋" 唷, 不是那種切小小丁或絞碎的皮蛋軟爛爛的口感. 喜歡皮蛋瘦肉粥的朋友記得試看看囉~
香滑粥底配炸麵也很好吃, 炸麵將粥吸滿滿再吃起嘴裡爆開感覺很爽咧
另外一碗要介紹的是必點的"及第粥", 會叫"及第"典故也是跟狀元粥很雷同, 裡面有他們有名手工肉丸/豬肚/粉腸/豬肝等, 可以一次過吃到他們多種食材唷, 肉丸是扎實中帶一點Q彈順滑, 豬肉鮮味與粥底很搭
豬肚則是爽Q的新鮮~
還有他們的粉腸也很讚, 不會有腥味, 軟嫩口感很好吃. 喜歡吃粉腸的朋友可以直接點他們的粉腸粥, 可以吃到爽唷
豬肝很新鮮沒有粉味~ 及第粥的多料是值得推薦給各位朋友呢!
後記:富記粥品是可以讓客人吃到澳門在地風味的粥品, 沒有華麗的海鮮螃蟹等陪襯, 單純是簡單材料做出的靚粥美食, 第一次來的朋友必推"及第粥"來一個多種食材的粥品饗宴啊
店家資訊:富記粥品(澳門)地址:澳門高士德大馬路83號D地下電話:+853 28384706營業時間:06:30~12:00(只賣早上)
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