【台中公益路．美食】VAPIANO 意大利餐廳-科技來自於人性服務及慢活用餐好享受--踢小米食記
VAPIANO 之前在台北開設了全球第101家(亞洲第1家)分店, 而台中公益店則位於台中精華地段, 宏偉亮麗建築物讓人就有一些些衝動想一瞧究竟. 而今天小米受邀來到這體驗他們坐落於繁忙城市中休閒及寬敞用餐環境. 就來為各位朋友解開這個謎吧.
VAPIANO 是在勤美綠園道中興街方向的另一邊, 整個店面是落地窗很時尚且醒目.
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1樓空間裡種植了不少綠色植物, 最讓小米驚訝是在室內也可以在樹下用餐
一樓裝潢是簡約時尚且帶一點鄉村風~ 燈光柔和很有氣氛, 用餐起來感覺自然又舒服
2樓則是有點浪漫情調風格, 暗紅燈光配上紅色桌椅氣氛很迷人, 很適合曖昧中男女和熱戀中情人來這用餐浪漫一下
他們有一個包廂可以提供給客人辦派對活動用 當天晚上感覺他們玩得很HIGH 
也有戶外用餐位置, 寬敞陽台空間, 可以瀏覽繁榮的公益路上人來人往及車潮, 有一種自我寧靜感覺在看世界~ 當然也可以像這樣情侶擁抱著感受浪漫一刻的風情
1樓有開放式廚房, 點餐的客人可以看得到他們烹飪內容, 也可以當場跟師父討論調味客制化, 這樣就不會有跟服務生轉一手的誤會. 至於點餐方式蠻特別的~
來說明一下他們的點餐方式, VAPIANO 會給每位客人一張高科技晶片卡, 為什麼有這樣想法呢
因為VAPIANO 原本是義大利文, 結合了 『VA』是『走路』的意思, 『PIANO』則是代表『慢』, 兩者加起來是有『慢活』概念, 因為VAPIANO 是來自德國知名國際連鎖餐廳, 在德國人科技管理下, 推出這樣一張卡, 每人一卡消費, 自己想吃多少就拿多少, 錢自己算XD 所以客人可以自由在餐廳走動拿取自己食物, 也不會有服務生來打擾詢問用餐. 當然他們就不收取服務費了, 其實真的很難得這麼大型的餐廳不收服務費, 先不談是否美味, 這一點來說是很有誠意了
小米要上工刷卡囉~ GO
每個攤位都有一份簡易餐牌, 客人可以看完再點餐. 開胃菜及沙拉價格在120~400元之間, 比薩及意大利麵 240~480元之間, 價位上是精緻了一點, 重點是看一下食材是否也是精緻新鮮~
到每個攤位刷卡一次, 就可以隨意點餐, 跟服務員也可以互動一下, 什至可以先看到一些食材, 這樣選餐點也較易選到自己喜愛餐點呢
經典凱撒沙拉 280元, 有蘿蔓生菜/麵包丁/凱撒醬/帕瑪森起司, 另外+80元 雞肉. 份量應該可以2人來分食當作開胃菜
蘿蔓生菜很新鮮, 吃起來夠爽脆, 配上甜甜的凱撒醬還不錯吃, 另外配帕瑪森起司則有鹹甜鹹甜口感很醒胃~
雞肉煎的火候剛剛好, 有一點金黃色又不會將雞肉煎太乾, 有軟嫩不乾柴口感. 但味道稍為清淡了一些, 小米喜愛重口味一點的肉類XD
烤麵包, 烤比較酥脆麵包, 建議沾湯或油醋使用, 吃起來較有酥脆中帶軟口感~
松露蘑菇濃湯, 蘑菇奶油味道很濃郁, 這個表現上還不錯
蕃茄濃湯, 這個應該使用了不少蕃茄來熬煮, 濃度上非常的夠, 口味上是較酸口感, 對喜歡酸V酸V的朋友會比較喜歡
這裡每樣都是自助, 所以白開水/刀叉/盤子等請自行取用
小米覺得VAPIANO 對我感覺最好的地方是"自由自在" 用餐方式, 在使用沙拉及湯品時, 我可以慢慢享用及和朋友聊天, 待吃完也聊得差不多時, 肚子真的餓了, 再去各個餐點區去刷自己想吃的食物. 在不談美味情形下, 這種"自由自在"感覺蠻棒的
來到意大利麵PASTA 區, 他們提供的是當天現做生麵條, 有細扁麵/細麵/寬扁麵/筆管麵/花捲麵/貝殼麵/螺旋麵/長捲麵 其八種不同口感及形狀麵條任君選擇
點餐完畢後, 師父就會在你面前烹煮, 而煮的過程中, 會與客人確認是否加辣及其他口味的需求, 客人都可以跟師父溝通. 造出自己客制化的意大利麵. 果然有科技來自於人性的德國管理模式
他們使用的是生麵所以在滾水中燙2~3分鐘就可以與食材一起翻炒~
VAPIANO 很多綠化的植物, 由於不加農藥種植, 師父是可以直接取用來當食材, 這棵是甜蘿勒, 適合當意大利麵擺盤及香料食用~
章魚奶綠鮮蝦 400元, 有鮮蝦/章魚/鮮奶油/松子青醬/小蕃茄等, 用料上還蠻多的, 擺盤上也不錯, 如果價格上再親民一點就更好了
不過以他們裝潢格局及食材選用上來看, 好像有點困難厚XD
章魚鮮度還不錯, 熟度剛好吃起來不會難咬~
明蝦 SIZE 不會太小支, 蝦肉鮮甜不會乾柴~
小米選的是花捲麵, 賣相很可愛像一顆小花朵一樣
奶油青醬調味也剛好, 他們是屬於偏濕的意大利麵, 另不知是否花捲是屬於偏軟的麵條, 小米還是較喜歡有麵心稍硬的麵條, 下次再選別的試看看
再來試一下他們的手工比薩, 帥父都是現場製作, 想吃什麼口味都可以師父討論~
由於可以客制化, 小米稍為發揮了一下"澳"客(澳門客人)本性
跟師父點了一半火腿蕈菇(320元)一半是卡布里喬沙(400元) 其實兩者差別是多了朝鮮薊及黑橄欖. 其他火腿/蘑菇/瑪扎瑞拉起司都是一樣的.
比薩起司夠濃郁, 當然牽絲效果都出來了, 火腿配上蕃茄底起司醬還不錯吃, 薄餅皮烤得很酥脆. 喜愛酥脆到底餅皮的朋友應該會喜歡~
朝鮮薊是地中海的植物, 由於整株可食用部位不多且價格昂貴, 有貴族菜稱號. 小米吃起來口感有像清燙新鮮竹筍, 味道則有帶點酸性. 與比薩搭起來吃很不錯. 有解油膩效果, 小米會比較推卡布里喬沙口味
草莓乳酩 150元, 他們使用保鮮罐裝起來蠻特別的XD 乳酪是半甜還蠻滑嫩的. 加上草莓襯托, 應該是不少女士甜食主義者所愛戴~
人氣提拉米蘇 150元, 蛋糕層最下面咖啡色是使用了意大利白蘭地蒸餾酒及杏仁酒製作蛋糕層, 酒味是稍重一點. 不習慣酒味朋友請試草莓乳酪囉~
離開時, 每人一卡到櫃台自己結帳或一起結也可以~ 下班囉
後記:VAPIANO 用餐完後覺得環境氣氛上更為吸引小米, 慢活及自由自在點餐不受束縛, 而且餐點上也可以與廚師作直接討論. 味道上再作調整適合自己口味更為重要, 有興趣的朋友想體驗這種點用餐方式可以來試看看啊 
店家資訊:VAPIANO(台中公益店)地址:台中市中興街221號電話：04-23265151營業時間:11:00~23:00
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文章來源：跟著踢小米 |
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