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各位新年快樂!!今天來分享自家芋頭米粉湯作法!
今晚就來碗芋頭米粉湯暖暖身吧!!
自家廚房開伙記錄，食譜份量作法沒有絕對，請依個人喜好調整。
食材：
米粉(用水泡軟備用)
芋頭(切塊)
蝦米
芹菜(切珠)
韭菜(切段)
豆芽菜
豬肉絲(少許醬油略醃)
材料依個人喜好自由添加
調味料：
鹽巴
白胡椒粉
步驟：
1.準備熱油鍋炸芋頭，避免芋頭化開
2.待芋頭表皮酥脆後即可起鍋
3.起油鍋，拌炒醃過的豬肉絲
4.表面微熟後即可起鍋
5.炒香蝦米
6.加入蔥段
7.加入香菇
8.加入油蔥酥
9.香味出來後加水
10.換成湯鍋，並適量加滿水
11.加入炸過的芋頭塊
12.加入事先燙過備用的米粉
13.加入韭菜、豆芽菜
14.依個人口味調整鹹度
15.加入白胡椒粉提味
16.最後撒上芹菜末即可 |
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