[食記] 京都 曇花一現的絕品舒芙蕾-六盛茶庭(已搬家)

三小a 發表於 2017-2-2 18:58:18 [顯示全部樓層] 回覆獎勵 閱讀模式 0 1093
[食記] 京都 曇花一現的絕品舒芙蕾-六盛茶庭(已搬家)





六盛茶庭原本營業的店面已沒了,現已遷至六盛京料理內,並縮短營業時間,請特別注意!
如果要我選出這次京都賞櫻最難忘的甜點除了六盛茶庭的スフレ外因為它的吃法很特殊 加上真的很美味實在想不出還有什麼比它更難忘......
在PTT日本旅遊版上其實對這家店的著墨並不多但是幾乎每本京都旅遊書裡只要有提到平安神宮 就會有這家店存在到底這家有多熱門 看有多少人排隊就知道了不過我是假日去的 平日或許人不會這麼多?
它不是一家很顯眼的店 也不是在人來人往的大馬路上但卻很好找 請不要錯過它 錯過它可是你的損失
經過了半個小時的等待 終於輪到我了 (笑)坐定位後 店員送了Menu上來裡面其中一頁特別註明"スフレ是現做的 因此必須等待20~25分鐘"
而在另外一頁介紹著スフレ的由來原來スフレ是法語"Soufflé"啊?!連吃個東西看菜單都可以長知識
我點了一杯冰檸檬紅茶及香草スフレ開始一段很有趣的等待時間因為這家店裡有太多事讓我感到好奇像這個大烤爐 一次只會放二到四個舒芙蕾在裡面為的是讓產品可以均勻受熱
點的檸檬紅茶已經來了味道其實還挺不錯的 旁邊小杯放的是糖漿喝起來的感覺回甘感十足
店員會送上來一個小牌子牌子有圖示步驟要怎麼吃スフレ1.先把香草跟奶油混在一起攪拌均勻2.用手上的湯匙在スフレ上面挖一個洞3.將剛剛攪拌好的奶油倒入舒芙蕾就可以準備大快朵頤一番!!!!!
等了許久的スフレ終於上桌了!!!看起來極度蓬鬆的感覺 加上旁邊的奶油對這道美食都快迫不及待了
依照著服務員教的方式將攪拌好的奶油倒入スフレ內終於要開動啦!!!!!!!
淋上奶油的スフレ它的口感介於布丁跟海綿蛋糕之間濕潤綿密 不需咀嚼 單吃有淡淡的雞蛋香味份量並不會很多 一人份剛剛好佐醬也恰到好處 份量有控制 不會剩太多著熱度還未消散時 迅速將スフレ納入胃中滿溢的幸福滋味  散佈在嘴裡  意猶未盡還不足以表達我的感受搭配著飲料  慢慢畫下完美收尾我只能說 這半小時的等待是值得的
一份好的甜點  是不惜花上時間等待的 而在烤箱中  慢慢烘焙的スフレ正準備帶著你  開啟一扇全新感受的甜點天堂吃的時候動作一定要快!!!!它可沒辦法讓你拿出相機慢慢拍照超過20秒 舒芙蕾就會開始像洩氣皮球一樣慢慢消瘦而旁邊的服務生會比你還要緊張 甚至提醒你因為他們希望你能在它還沒扁掉前開始食用
更多六盛茶庭的照片 請見
http://www.flickr.com/photos/aaaleopard/sets/72157626566568464/with/5649359383/

店    名:六盛茶庭地    址:京都市左京区岡崎西天王町71 (六盛京料理建物內)營業時間:14:00~17:00 (L.O.)休    日:月曜日推薦食物:スフレ (舒芙蕾) 平均消費:800官    網:http://www.rokusei.co.jp/satei/

文章來源:三小a

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不管口袋多淺 總會想辦法縮衣節食完成夢想 去過的國家不多 只有 日本 泰國 中國 對日本有著無可救藥的執著 每年最少會去兩次 累計超過70次日本自助旅行的經驗 如果說自己屬於日本旅遊重度病症患者應該不為過?