[食記] 讓我覺得失望的台北博多一風堂拉麵

這兩年不少日本拉麵店來台灣開店，
博多一風堂也在跟乾杯餐飲合作下，
從日本跨海來到台灣。

開幕前就有好幾天試賣的一風堂，
引起相當大的旋風跟報導，
原本看到長長人龍就放棄不想前往的我，
在上週五提早下班經過看到人不多，
就跟著排了一下隊，很快的就輪到我進去了。
(建議平日下午來，其實不到10分鐘就能入店)

很有該店風格的裝潢，
椅子用了紅白兩種色調來搭配，
而牆上也是用白湯匙跟紅碗兩種色調，
呼應了一風堂的兩種拉麵白丸跟赤丸。

坐定位，拿菜單起來翻閱，
菜單做的還不錯，但並不代表口味也不錯，
請大家一定要記住喔！
過大的音樂聲讓我很不舒服，
店內員工近似嘶吼的問候聲更讓我想逃離這裡，
畢竟我是來用餐，這樣的用餐環境讓人覺得壓力好大，
只想快點用完餐後離開這裡。

點了碗白丸+麵硬、銀芽叉燒、餃子，
根據之前在日本旅遊的經驗，
吃完後應該可以填飽肚子吧？
不過食用完畢後我的肚子卻覺得好空虛啊！

首先送來的是銀芽叉燒，
這個菜單中寫只有台灣獨有的小菜，
吃起來的口感不錯，帶點辣味，
味道很偏台式，一盤要55元，
日本免費提供的辣豆芽，
在台灣完全消失了，可惜！

接下來是這碗白丸，
不過好大一個碗，裡面含湯卻裝不到一半的容量，
這不是我印象中的一風堂拉麵！

是我的錯覺嗎？
明明點的是硬麵，不過吃起來卻有點過軟，
咬起來沒有那種充滿嚼勁的口感，以後應該要點最硬才行，
而叉燒部份切的很薄，或者應該說煮的有點過爛，
輕輕夾起來後就碎掉了…碎掉了…碎掉了…！！
咬起來沒有那種很豪邁的感覺，雖然它是「入口即化」，
網路上有食記說湯頭偏鹹，但個人認為湯頭味道還不夠重！
覺得麵量不夠的，請記得碗內麵量剩三分之一時就得先跟店員說，
這裡的替玉(加麵的日文)，一份要40元。

餃子部份還算可以接受，淋些醬汁在上面，
在日本吃拉麵時，總是會叫份餃子來搭著吃，
超喜歡這種感覺，
所以結論這次來吃一風堂，
讓我印象最深的就是這份餃子跟銀芽叉燒。

最後，我真的不懂，
為什麼明明不用服務費的拉麵店到了台灣，
就得「入境隨俗」、「理所當然」的讓店家收服務費？
除了一開始所上的那杯水外，
完全感受不到這10%服務費讓人得到了什麼服務，
我不會再花這麼多錢跟10%服務費來吃這碗麵，
因為我感受不出來它的價值在哪？
只因是日本跨海而來的品牌？
或是另一種變相加價的藉口？

每個人對味覺跟感受都很主觀，
所以台北博多一風堂給我的感覺是不好且失望的，
我想我不會再到台北博多一風堂消費了，謝謝！

店名：博多一風堂
地址：台北市中山區中山北路一段85號
電話：02-2562-9222 (沒有訂位喔)
營業：11:30~24:00 (L.O. 23:30)
消費：2012/05

文章來源：三小a