[食記] 台北 讓我不知怎麼下結論的普拉嬷嬤法式鄉村蛋料理

[食記] 台北 讓我不知怎麼下結論的普拉嬷嬤法式鄉村蛋料理







在網路上看到一則消息讓我很期待，
法國聖米歇爾山的普拉嬤嬤來台灣開店，
之前曾想用兩年的旅遊預算去遠征法國，
將世界遺產聖米歇爾山排在行程裡，
當地名店普拉嬤嬤當然也在計劃店家中，
既然到台灣來開店，當然要來試試看，
但是吃到最後根本已經氣到食不知味了，
會氣的原因並不是食物的問題，
有興趣的朋友再繼續往下看吧！







星期五在網路上鼓吹朋友一起去普拉嬤嬤用餐，
雖然營業時間到晚上十一點，有鑑於可能有最後點餐時間，
所以約在星期六晚上八點半前往，
到達現場後，現場服務人員說已經非用餐時間不供餐只有甜點，
當時有反應官網跟店家邀約部落客的食記都沒有提到這點，
該人員也說這件事情會再跟公司反應，
並告知供餐時間為上午十一點開始，
而供餐量也只到材料賣完為止，
想說既然是店家規定也只能遵守，
離去時也同樣有好幾組客人因為不知道供餐時間而撲空，
所以回家前只好跑去麻辣鍋怒吃一下，
並相約隔天下午再去一次普拉嬤嬤。







原本想說避開用餐尖峰時間，
所以跟友人約下午四點再度來到普拉嬤嬤，
不過再度告知非供餐時間所以不供餐，
供餐要從五點半才有，現在只有甜點，
連續兩天撲空真是讓人覺得很生氣，
尤其前一天去也沒有告知下午五點半才供餐，
告知連續兩天都撲空感覺不佳，並針對發生這種狀況表達不滿，
因為不管是官網或現場門口的餐牌上也完全都沒提到供餐時間，
詢問是否可以讓我們先點下午茶來吃，等到五點半再點餐？
服務人員告知當天晚上室內區預約已滿，所以無法安排，
如果能接受戶外吸煙區的話，就可以協助安排，
室內區有訂位不到的話再讓我們進去室內區，
店家為了表達歉意，
結帳時會幫我們扣抵三套下午茶(三杯飲料+三塊糕點)的錢，
既然店家都這麼有誠意，所以我們除了店家低消規定，每個人都點了一杯飲料，
詢問服務人員有什麼推薦甜點下，又單點了香草烤布蕾跟焦糖烤布蕾，
不過還有一些想單點的甜點都說賣完了無法供應，生意有這麼好嗎？
在溝通過程中又有好幾組客人撲了空，誠心希望官網資訊快點更新，
以免又讓更多人白跑一趟！







事情就這麼結束了嗎？
如果就這麼結束的話就不會這麼不開心了，
接下來就不跟上面一樣敘述一堆，直接挑重點講了，
一、入座近20分鐘，沒有送水杯過來，還是有人突然覺得口渴才想到水的問題，後來直接去請服務人員送水。
二、總共點了五杯飲料(水果茶+3、拿鐵+1、洋甘菊+1)，結果只送來四杯(水果茶+2、拿鐵+1、洋甘菊+1)，
後來覺得很奇怪才去問服務人員，才知道是漏單沒送。
三、單點的兩個烤布蕾被遺忘了，此時已經離點單後一個小時，還是主動去問服務人員才發現又是漏單，
後來服務人員再度過來抱歉，說廚房說香草烤布蕾沒材料了，所以無法供應，改成兩個焦糖烤布蕾可以嗎？
事後大家在討論既然都沒有香草烤布蕾，又何必推薦它呢，
點了還出不了餐才怪吧？
另外有人可能會說店家生意這麼好，很快賣完也是理所當然，
不過那時除了我們室外區有一桌外，室內區也只有一桌。
四、剛入座時服務人員曾告知晚間預約是滿的，
不過搬到室內區後又吃了兩小時，室內區來客量不到一半，
建議店家在預約方面可以做些管理較佳。

上面看了一大串抱怨，
終於要來到正題了，餐點的部份：











先來說說招待的三份糕點好了，
分別是奶油酥粒水果盅、野莓蛋糕及熔岩巧克力，
心裡的排名分別是奶油酥粒水果盅 > 熔岩巧克力 > 野莓蛋糕，
我喜歡水果盅的處理方式跟口感，熱熱甜甜的，
熔岩巧克力切下去時，裡面的巧克力漿會流出來，
我喜歡這種偏苦的巧克力，
最後的野莓蛋糕並沒有讓我留下深刻印象，
吃的時候可以沾藍莓醬或鮮奶油來吃，
如果想來嚐試這邊的甜點，建議搭配下午茶時間來吃，
這樣一個甜點跟一杯飲料是NT250，限平日提供。







接下來是被遺忘的焦糖烤布蕾，
原本以為是現做帶點溫度的，
上桌後才發現是冷冷的烤布蕾，
吃起來味道蠻濃的，還不錯，
不過單點一個要NT180，價格偏高。



用餐時附的麵包，
酥酥的外皮加上內部軟軟的，
讓我多吃了兩三個來止餓。



例湯，味道還不錯，
雖然說是魚湯，感覺有用蝦髓去煮？
因為有喝到蝦髓的味道。
例沙拉，用的是油醋醬，
雖然朋友說吃不太習慣，
但我個人覺得還能接受啦！







火腿蕎麥捲餅，一份五個，剛好一人一個，
使用做可麗餅的做法去煎餅皮，
將蔬菜跟火腿捲在裡面再食用，個人覺得還蠻喜歡的，
不過有人說吃起來像是早餐店的蛋餅？







這是牛肉+起司蛋堡，
不要把它拿起來啃啊，一口可是咬不下去的，
建議切好再食用，味道還不錯，
用的是碎牛肉，雖然牛肉味很香，
但吃起來很虛沒有吃肉的感覺，
旁邊的薯條應該是我這次唯一有吃完的食物。



這個是燉鍋跟義大利麵
燉鍋其實不大，跟烤布蕾鍋一樣大小，
所以請不要抱持著可能跟臉一樣大的心態，
味道還不錯，裡面的馬鈴薯也弄的很軟，
旁邊的橄欖油清炒義大利麵好吃！
帶點辣味相當不錯，真想把它從朋友那搶來吃掉。





這是今天的重點舒芙蕾烘蛋，
拿友人的土豪金來當比例尺，感覺還不小，
吃起來口感綿綿的，其實只有淡淡的蛋味，
喜歡口味重點的朋友，可以加點蕃茄醬，
至於好不好吃覺得是個人感受，
同行朋友就覺得不好吃，我倒是還能接受，
可能是我口味接受度比較高？

我相信新開幕的店家有許多東西還要磨合，
但還沒有完整配套跟訓練就貿然開店，
只會造成更多人對店家的不滿，
而挨罵的永遠都是第一線的服務人員，真的辛苦你們了，
這次普拉嬤嬤給我的感受，讓我印象非常深刻，
以這一餐每人平均消費(含10%服務費)要NT550來說，CP值真的不高，
再加上這次不開心的用餐經歷，個人不推薦普拉嬤嬤，
最後，我到現在還是不知道店家供餐時間，所以請不要問我了。

店名：普拉嬤嬤法式鄉村蛋料理
地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷40弄11號
電話：02-27751259
時間：11:00~23:00
官網：http://www.merepoulard.com.tw
消費：2013/11

文章來源：三小a