[食記] 會不會吃太好的早餐-台南大菜市無名羊肉湯

在吃完六千牛肉湯後，
馬上就從海安路跑到大菜市去，
因為這邊也有一家天還沒亮就會客滿的老店，
想當然，我可不能錯過這種美食，
所以我就來了。

傳說中果然是真的，不到早上六點這邊就客滿，
除了徹夜玩樂的夜貓族，還有年紀蠻長的長輩們，
無論是怎樣的人，為的是這碗熱騰騰的羊肉湯。

不過老闆娘實在太害羞，
所以在我拍店面的時候開始東遮西掩，
但經過告知絕對不會拍到正面後她才恢復正常動作，
下次如果大家來的時候，一定要記得這件事喔！

桌上疊滿一碗碗還沒下鍋的羊肉，
因為老闆娘希望客人吃到的都是現煮的。

一個店面有三個人，
不過分工的很細，所以就算是客滿也感覺遊刃有餘。

一碗羊肉清湯，可選擇要不要骨頭，
為了食用方便所以不要骨頭。
端上桌後香味就飄散出來，旁邊還附有醬料跟薑絲。

由羊骨熬成的清湯喝起來很鮮甜，
沒有什麼羊騷味，處理的很不錯，
我不喜歡味道太重，但它的湯卻讓我一口接一口。

不完全熟的羊肉片吃起來爽口彈牙，
但咬起來十分有嚼勁，弄些醬料沾著吃滋味更佳。
原本想叫白飯，不過剛剛在六千已吃一碗，想想就算了。

大菜市無名羊肉湯
台南市國華街三段16巷1-4號
營業 05:00~12:00 建議越早來越好

文章來源：三小a