新竹縣竹北美食|ㄚ祥薑母鴨-炭火口味強強滾薑母烏骨雞冬令正補。紅燒羊肉爐。羊大骨吸骨髓。花枝筒。蝦仁筒。爽脆鴨腸(東興路/興隆路/高鐵區/邀約)--踢小米食記
【新竹縣竹北美食|ㄚ祥薑母鴨|炭火薑母烏骨雞|紅燒羊肉爐|高鐵區|東興路|宵夜】
冬天的感覺越來越有FU了, 小米也要繼續吃鍋來補身體XD (謎之聲:小米愛吃還真多理由!) 這次來訪的是在竹北東興路上ㄚ祥薑母鴨, 別以為他們是新的店家, 在附近朋友都對他們很熟悉已經開業八年之久, 這天是平日禮拜四前來, 還是一樣人氣沸騰, 他們主鍋有兩大特色, 一個是炭火紅燒口味羊肉爐, 另一個是炭火烏骨薑母雞(鴨), 對男生女生都一樣很補, 這天還有嚐到他們自製手工小菜也不錯吃. 還有乾麵線也是小米喜歡類型, 在這個冬天大家又多一家薑母鴨選擇囉, 跟著小米一起去看看吧, GO!
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ㄚ祥薑母鴨位於東興路一段與興隆路交叉口, 是介於高鐵站及芎林之間, 雖然是竹北的邊緣, 可是這天來真的是人氣強強滾, 而另一個優點就是很好停車的啦!
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店內是傳統薑母鴨店的格局, 有大桌小桌, 人多人少聚餐都不是問題! 不過建議寒流來的時候記得提早打電話訂位唷~
聽說這是他們新菜單, 大家參考看看, 基本上薑母鴨店有的他們也有了, 而且還有一些熟食小菜提供選擇, 就不用在等鍋時餓肚子了
這裡沒有收服務費餐具請自理囉~ 店家有小貼心, 會有兒童的餐具
他們是用炭火當爐子, 吃起來多了炭燒風味讓湯頭喝起來會更棒! 看到這個火爐心都暖起來了
炭火味羊肉爐。薑母鴨雞別有一番風味!
今天我們四個人左右開弓, 左邊的是紅燒羊肉爐 480元, 右邊的是薑母雞450元, 如果是為了喝酒吃肉肉, 薑母鴨(330元)應該也是不錯的選擇, 小米有看到薑母鴨是現炒現煮的, 所以肉質應該很新鮮唷, 不是那種冷凍多天的現成品
店家的另一個小貼心, 如果點太多, 會有一個小推車放在旁邊可以放食物. 桌上就不會擠了!
今天也是跟ANGEL媽一家人來食補, 她說正好要來補血啦.哈哈哈....(Angel 媽:別亂說!!!!)
煙燻豬耳朵 50元, 如果對小菜有鍾愛的朋友小米推薦你試看看, 爽脆豬耳朵肉有著煙燻鹹香味, 是一道很稱職開胃小菜.
涼拌洋蔥 50元, 酸V清爽洋蔥配柴魚片也蠻開胃的.
黃金泡菜 60元, 這裡的小菜聽店員說都是他們自己手工泡製的, 吃起來是少了化學味, 是蔬菜的天然發酵酸辣中帶甘甜味, 小米心想女士們應該會很喜歡, 因為小結巴跟ANGEL媽異口同聲說好吃XD
先來試看看薑母雞, 看到藥材包還有附在湯鍋中, 會越煮越入味, 即使後面加湯, 一樣不會走味呢!
湯頭是比較重口味, 藥包熬出湯頭再加上微辣薑母油並不會很嗆辣, 相反還蠻順口的, 先來喝一碗原味的可以讓胃也暖和起來了
薑母雞使用的是烏骨雞肉, 雞肉有鮮甜也蠻軟嫩的, 吸著湯頭單吃就很夠味, 即使遇到雞胸肉部位也不會乾柴, 而且烏骨雞對女士們來說比較補而不會寒毒, 是冬天進補的好選擇之一, 男士們聽懂了嗎? 
再喝一碗薑母雞湯小米要開始脫衣服了XD
另外吃的是紅燒羊肉爐, 炭火就是不一樣, 一直強強滾!
他們的湯頭跟常見的藥膳不太一樣, 除了藥膳的甘甜味外, 還帶有紅燒的小嗆辣, 再加上香菜調味愛重口味羊肉爐應該很喜歡~ 提醒有帶小朋友家長們點薑母鴨(雞)比較適合, 養生雞湯也不會太重口味, 羊肉爐是大人們的補品
他們羊肉爐是帶皮的羊肉, 有小排也有肉塊, 羊肉比較沒什麼羊腥味, 我想應該是紅燒的作法將羊肉原始甜味解放出來了, 而且蠻軟嫩入味的, 很對小結巴的口味XD
他們的腐乳醬也不錯吃, 鹹香微甘甜, 跟羊肉是好朋友的搭配! 小米比較愛有一點肥肉部位, 油脂甜味會更明顯
羊大骨120元, 這是用秤重的, 一盤大概有3根左右(依大小而數量不同), 建議煮久一點讓羊骨髓吸光紅燒湯頭再來吸會更過癮!
哈哈...今天都是小米跟ANGEL媽老公兩個人吸光光, 熱熱的吸會更好吃! 晚上可以.....(ANGEL媽 & 小結巴: 你們兩個別想歪了, 回家睡客廳!)
YA! 吃火鍋當然要來乾一杯的啦! 不過今天乾的是蘋果西打XD (謎之聲: 嗯...很好, 很乖!)
後來聽店員說可以先加蔬菜湯頭會更美味, 還建議我們羊肉爐配大白菜(50元), 薑母雞配高麗菜(50元), 最近高麗菜超貴的, 大家可以多點一些來撈本XD (老闆:...........) 兩者加完後經過炭火的強強滾, 蔬菜甜味很快的就溶於湯頭當中, 讓湯頭變得更順口及多了一分蔬菜的甜, 如果怕重口味的朋友可以先加蔬菜再吃鍋唷
麵線一人份30元, 雖然是白米線不過他們煮法是小米喜愛的乾麵線, 乾米線口感有Q不會煮太軟趴趴, 加了油蔥酥鹹鹹香香很好吃, 如果不是留肚子吃鍋, 我應該會自己一個人先嗑掉一盤!
小丸子50元 鮮肉丸 50元, 小丸子的口感及口味是還好, 小米比較愛他們的鮮肉丸, 外皮有Q到, 還有咬下去裡面內餡充滿肉汁的鮮甜, 如果兩者作一選擇..... 小米會站在鮮肉丸這裡
吃羊肉爐及薑母雞怎少得了豆皮(50元), 這個煮久一點吸光湯汁再吃啦~
羊肉片 120元, 這個不要燙太久, 紅色不見就撈起來會比較軟嫩帶點嚼勁, 羊肉味還可以~
他們的鴨腸(50元)蠻爽脆的, 也是涮幾秒才是王道, 這盤小米自己就吃了一半, 差點被罵
喜愛吃菇菇的朋友可以點菇菇拼盤(100元), 一次滿足多種菇菇口味XD
墨魚筒70元及蝦仁筒70元, 這個小米也蠻推薦的, 裡面墨魚及蝦仁用料很實在, 每一口都可以吃到蝦仁及墨魚肉, 口感也有彈牙到
每一口都挖到蝦仁及墨魚耶!
鴨血(50元), 份量很大, 不過口感比較普通, 小米沒有太大印象囉~
後記: ㄚ祥薑母雞及羊肉爐紅燒口味湯頭很特別, 重點是滷包跟著鍋一起上, 就算一直加湯也不會影響口味變淡, 加上肉類食材及小菜水準也不錯, 難怪人潮這麼多! 住竹北朋友又多一家炭火薑母鴨可以選擇囉
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店家資訊: ㄚ祥薑母 (下載酷給樂店家有95折不含酒水優惠) 地址:新竹縣竹北市東興路一段889號電話:03-5509923營業時間: 16:00 ~ 01:00粉絲團: https://www.facebook.com/185736284838503
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文章來源：跟著踢小米 |
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