【台北市大安區】讓人感動的美味．夢想實現．『一期一會』串燒店

【台北市大安區】讓人感動的美味．夢想實現．『一期一會』串燒店

【一期一會】的緣由來自於日本

【一期】，表示人的一生【一會】，則意味僅有一次的相會既然是人生中僅有一次的相會，我們就必須付出全部的心力，來應對眼前這個會面 在一期一會串燒～小菲看到了年輕老闆阿峰對食材的挑剔和堅持 也看到了他對每個前來用餐的客人所付出的熱情及用心






一期一會位於仁愛圓環附近的小巷子內~~~
沒有居酒屋的吵雜昏暗~取代而之的是簡單又明亮的溫馨小店面
店內採開放式的空間~~座位並不多~~
只見年輕老闆阿峰一個人忙進忙出的又要烤又要收拾的真是有夠厲害
仔細一看發現店門口兩邊的春聯實在是很逗趣~左：峰卷殘香生意無比興隆　右：燒烤飄香引來新朋舊友
牆上滿滿的拍立得~都是年輕老闆阿峰幫來店裡用餐的客人拍照留作記念的~~果然很有年輕人的風格阿!!
看起來就很專業的烤爐

前方一整排的調味料罐讓小菲好期待等下就可以吃到的美味!!
飲料都是自己從冰箱取用喔~~~話說這裡的啤酒都是跟可口可樂一樣的個人瓶耶~~超可愛的!!
從我們進去用餐到離開阿峰都沒休息過耶~~~~才新開沒多久的小店生意就醬子好真的很了不起!!!從台中上來台北打拼的阿峰之前是在一家很知名的日本料理店當料理師父~~現在出來自己開店就是單純為了實現自己的夢想~~憑藉著在日本料理店學到的好手藝以及熱情好客的個性很快速就累積了不少熟客哩~~真的要給你拍拍手啦!!!!
ㄟ~先看我們這兩隻小豬有多會吃~~點了一大堆!!!! 實在因為他們家的烤物實在是走平價又好吃的路線的溜!!
首先上桌的是阿峰老闆自己醃漬的免費開胃小菜~酸酸甜甜好好吃~~
這這這...應該是日本酒月桂冠的玻璃瓶~~~其實是拿來裝吃完的竹籤用的啦!!

烤香菇一串NT25 新鮮的香菇烤的微微出水剛好熟又不會太乾~~~上面灑了日本的柚子粉吃起來還帶了點果香~好特別也好好吃!
烤杏鮑菇一串NT25 有別以往看到的烤鮑菇串~~上方灑了滿滿的柴魚片~~~吃起來有淡淡的奶油清香~多了柴魚的口感更有嚼勁!
有趣的是~~柴魚片因為遇熱居然像在跳舞一樣動個不停~~真的是好吃又好玩阿!!

烤雞皮一串NT30 外酥內嫩的絕佳口感吃起來不僅會乾澀還保有雞皮的嫩汁~~~一定要來上一串的!!

烤雞肉串/豬肉串 一串NT35 阿峰老闆堅持不使用冷凍雞肉這點很讓人讚許~~毎天新鮮直送的雞肉~表面烤的微焦~吃起來鮮嫩多汁
豬肉串選擇的是有松阪豬之稱的豬頸肉，Ｑ彈有咬勁~~搭配新鮮的蔥花和獨門醬汁~~真的好好吃阿

醬燒 德式香腸 一串NT$40 紮實又脆度夠勁的德國香腸~~~烤好之後阿峰會再點綴少許胡椒粒提味
阿峰老闆說這已經是進化到第二代的花式刀法~~他試了很多種切法~就是目前這樣的切法烤起來最入味也最好看~ 連刀工也研究這麼仔細~真的是超閒認真的啦

插撥蔡先生拼命吃不理我的照片一張~最近蔡先生真是累壞了~~眼睛旁的黑眼圈快跟熊貓一樣黑了

醬燒 小捲串 一串NT35 老闆將小捲處理的方便好入口~重口味的小捲是必點下酒菜無誤!!

偷拍烤架上的食物~~我們的飯糰現在才剛放上去烤哩~~~

醬燒 四季培根捲 一串NT40 第一次吃到這麼豐富的培根捲~一串裡面有四捲~包含了蘆筍、番茄、金針菇和蔥段四種口味～
最讓小菲驚艷的是番茄口味啦~~~肥美的培根和酸酸甜甜的番茄好搭喔!!而且吃了真的會爆漿耶(爆番茄汁XD)!!
烤羊肉串 一串NT35 阿峰老闆在肉質上特地選擇羊肋肉~~比較不會有太硬太乾等問題將羊肉表面烘烤至微焦後再灑上香氣逼人的孜然粉~~~特殊風味讓人回味無窮!!(是說喵爸自己烤的羊肉串也是超好吃的啦~想到就流口水


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烤玉米筍 吃了這麼多肉類~總是要吃點蔬菜平衡一下~~~玉米筍表面烤的微焦~再灑上柚子粉~香甜又脆度十足
  
烤皎白筍 蔡先生最愛吃烤皎白筍啦~~~~只灑上少許的鹽不加任何的醬料~~ 吃到的都是皎白筍本身的鮮甜味~真的好正點阿!

鹽烤 綠洲蝦一隻NT60 說到這個綠洲蝦還真的是來頭不小~~~這可是由阿拉伯王室在沙漠中養殖出來~被喻為紅海寶石~ 綠洲蝦在高鹽度、低密度的環境下成長，所以肉質鮮甜彈牙~阿峰老闆真的是下重本阿!!!!

用鹽烤的方式最能吃出蝦子的美味~肉質紮實又飽滿~~紅海寶石果然名不虛傳 (話說小菲顧拍照的同時蔡先生也幫忙把蝦殼剝好了真的揪甘心~~
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烤牛肉串 一串NT40 特選美國牛小排部位~~燒烤的恰到好處~~特別之處是灑上巴西里葉來調味~~
牛肉軟嫩好入口~~特別的調理方式感覺好像在吃西式牛排一樣哩!!

醬燒 澎湖産透抽 一隻NT250 整隻的澎湖新鮮透抽烤成金黃色~灑上檸檬感覺好下酒!(這盤是小菲偷拍人家桌上的~~吃不下了啦!!XD)
偷拍帥氣阿峰老闆一張~~~老闆不僅手藝好~~跟客人喇勒的功夫也是一流~~ 手不停的準備食材和燒烤~~嘴巴也沒停下來過~~~想聊天找他就沒錯了!!!(喂!當這裡聊天室喔XD)
烤鮭魚飯糰 一顆NT50 吼~~我說這擺盤也太美了吧~~阿峰老闆除了對食材的堅持之外~~我覺得他在食物的美觀度上也非常的用心耶!!
嚴選台梗九號米只為追求口感~~~略帶焦黃的烤飯團咬起來卡滋作響~~外層有點鍋巴的感覺口感很豐富 (話說小菲跟阿峰說蔡先生不能吃海苔~~老闆就以迅雷不及掩耳的速度把海苔抽走~他不能吃可是我很愛吃阿阿阿阿阿XD)
內餡的部分是新鮮好吃的鮭魚搭配芥末~吼~要不是肚子裡的食物已經滿到喉嚨~~不然好想再打包兩個回家吃啦!

鹽烤 日本産青魽下巴 一份NT250 青魽主要分佈於日本海富士灣，油脂分佈均勻，肉質軟嫩而不腥~是日本料理常會出現的魚種
阿峰老闆在高檔日本料理店訓練出來的燒烤技巧果然了得~~~ 魚下巴烤的外酥內軟~~瞧瞧那魚肉有多麼JUICY~

隱藏版美味 和風牛肉湯 原本已經打算舉手投降了~~聽到老闆阿峰說今日有難得推出的隱藏版牛肉湯~這可不是毎天都會有的喔!!咬著牙答應(是有這麼貪吃喔XD)~~端上桌的瞬間很慶幸自己有點下去阿~
超濃郁的湯頭配上一整碗滿滿滿的料~燉煮到非常入味的紅蘿蔔、白蘿蔔和牛肉~~ㄟㄟㄟ下次可不可以早點端出來阿!!
要離開時和可愛的阿峰老闆合照一張~~來這邊吃的姊妹們如果看到小菲的照片請不要射飛鏢嘿


一期一會串燒 地址：台北市大安區四維路６巷２０號預約電話：阿峰老闆0955-379-603 (如果想要外帶也OK喔~~~)營業時間:每日17:00~24:00 現在在物價飛漲的台北能吃到這麼好吃又平價的串燒真的很不容易~~
大家一定要多多支持可愛的阿峰老闆喔!
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文章來源：加小菲愛碎碎念