【台北松山區】★鑫日式料理★民生東路巷弄美食．無菜單精緻日式料理．食材新鮮CP值

【台北松山區】★鑫日式料理★民生東路巷弄美食．無菜單精緻日式料理．食材新鮮CP值高

好久沒介紹日本料理啦!!
每年冬天小菲吃日本料理的機率就會降低許多~
大概是因為想到要吃冰冷的生魚片就會忍不住甲冷筍XD
但太久沒吃還是會懷念~
所以今天就來和大家介紹這間CP值還不錯的★鑫日式料理★囉!







★鑫日式料理★位於民生東路三段的巷弄間~
若是搭乘捷運的話請搭到南京復興站~步行約7~10分鐘左右
附近也有公車站牌~交通算是四通八達
大紅色的外觀配上紅燈籠在黑夜中格外醒目~


晚上會營造出日式居酒屋的氛圍~但其實這裡中午也是有營業的唷!




餐廳內部空間簡潔寬敞~以兩人到四人座位為主




牆上一幅幅非常日本味的掛畫仔細看會發現這每一幅都是拼圖來著!!!
覺得老闆應該是拼圖達人阿XDDD


我們今天晚上選擇坐在板前~~
難得沒帶皮蛋球哥出門~一定要坐在板前好好享受一下的啦!哈


滿滿的新鮮食材看了就覺得肚子餓!!!
來這裡用餐~不一定要點MENU上有的菜色~
有時也可以問問師父今天有什麼隱藏版餐點~享用最新鮮的美味


吧檯旁有一個很隱密的包廂位置~
一樣也是非常具有日本風情~不過這裡就是需要脫鞋的囉!!


★鑫日式料理★除了有一般的單點選項之外也有推出無菜單料理
價位是從NT800~2000不等
但因為每天的食材不同~所以無菜單料理是需要事先預訂的唷!!














另外★鑫日式料理★中午也有推出很划算的商業套餐~價位在NT250~420左右
這區都是商辦大樓~所以中午想來用餐可得早些來卡位阿!!


小菲和喵娘今天選擇了NT1200和NT1500的無菜單料理
首先上桌的是招待小菜-毛豆


NT1500的前菜總共有四品
由左到右是蟹黃薄餅、鮟鱇魚肝黃瓜捲、胡麻菠菜、海鮮沙拉


海鮮沙拉以馬鈴薯為基底~加入了蘆筍、玉子燒丁和蟹肉製成
上方還奢侈的放上了魚子醬~鮮甜爽口~非常美味!


濃郁的鮟鱇魚肝底下是脆口的黃瓜捲~也是很清爽開胃


最特別的是這蟹黃薄餅~蘇打餅乾上方先是放上紫蘇葉增添香氣
接著則是蟹黃以及鮭魚卵X蝦卵~口感相當多層次且創新~
濃郁的蟹黃在紫蘇葉的襯托下更多了抹甜味


NT1200的前菜則是有三品
這道師父自己醃漬的蘿蔔蟹肉棒還真的是很好吃
外面那層白蘿蔔酸甜入味~底下是加入牛奶煮成的玉子燒~
看似簡單的小菜卻隱藏著讓人驚豔的美味


另外兩品則是鴨胸以及胡麻菠菜~口味也都蠻不錯的


刺身-NT1500
有鮭魚、海鱺、鮪魚以及牡丹蝦~一旁是現磨的山葵不嗆鼻但充滿香氣


小菲最愛這肥美新鮮的牡丹蝦~一口吃下滿滿的海味啊!


刺身-NT1200
一樣有鮭魚、海鱺、鮪魚~但牡丹蝦換成了來自加拿大的海膽


喵娘看到小菲一臉虎視眈眈地望著海膽~於是很大器的全部讓我吃掉XDDD
喔喔喔~這海膽怎麼可以這麼甜啦!!超好吃的阿!!
  


NT1500-干貝塔+炙燒鮭魚


這干貝塔的內容物還真特別~
底下是新鮮柳丁~中間是鮮甜的大干貝~上方則是稍微炙燒過的鮭魚


這鮭魚油花分布均勻~入口鮮甜滑嫩~
底下的和風醬是師傅自己調製而成~酸甜清爽


中間的干貝也是表面烤到微焦~但吃起來依然柔嫩~
也是很有創意的一道料理~


用餐到一半師傅跟我們聊到他們家的海鮮全都是老闆早上去基隆的魚貨市場親自挑選進貨


所以有時候都會有隱藏版菜單可以提供給客人~
像是這顆巨無霸的鮭魚頭就是早上才買回來的!


拿小菲的手來比一下揪竟有多麼巨無霸!!XDDDD
喵娘一直很想買回家~但可惜晚上剛好有店內的熟客預定~
不然這鮭魚頭拿來煎可是無敵好吃的阿!!!


NT1200-燒物
烤鱈魚
鱈魚拿來用烤的小菲倒是第一次吃到~因為大部分都是用清蒸的居多
不過用烤的吃起來還真是香耶!!!


一旁除了附上胡椒鹽及金桔可自行調味之外~
還附上了一顆酸甜的烏梅可以去除一下口中的魚味


NT1500-煮物
午仔魚也是日本料理很常吃到的一種魚類~小菲之前在川賀吃到是用烤的!
這邊則是用蒸煮的方式料理


魚肉細緻鮮嫩~但這種魚的刺比較多~吃的時候要小心一點囉!


NT1500-揚物
大蝦鳴門捲
鳴門卷是日本常見的裝飾型食物，常出現在日本拉麵中~是魚板的一種
因花紋成漩渦狀，令人聯想日本著名景觀鳴門漩渦，因而得名「鳴門卷」


所以這道大蝦鳴門捲應該是因為也捲成漩渦狀的關係吧(自己亂猜一通XD)
薄薄的麵衣帶點酥脆口感~裡面則是用海苔包裹著蘆筍、玉子燒、蟹肉棒以及大蝦


口感紮實豐富~很好吃耶!!
上方那細細的紅色物體XD原本還以為是番紅花什麼的
結果一問之下才知道是手工切的炸辣椒細絲~配著一起吃還會多了一抹辣香!很特別


NT1200-煮物
蒜蓉大蝦
同樣是大蝦但使用了兩種不同的料理方式~
師傅貼心的將蝦肉去殼之後擺上滿滿的蒜蓉及青蔥紅椒


底下則是久煮不爛彈牙的寬粉條
蒜香撲鼻~蝦肉鮮甜~好吃!


吃到一半師傅又拿出壓箱寶來招待我們
這就是坐在板前的好處阿~~跟師父聊得越開心~吃到的隱藏版越多(最好是啦!!XD)
這蘋果醋也是師傅自己手工釀製的~~
裡面還喝的到果肉耶!!喝完好想再續一杯喔~


NT1500-燒物
紅酒骰子牛
第一次看到除了主餐之外一旁還附上那麼多水果沙拉~
這樣吃得好健康!真好!XD


熟度大約是七分的骰子牛在起鍋之前會淋上紅酒稍微上色並增添香氣


軟嫩好入口的骰子牛一口一個剛剛好
肉汁豐厚之外還帶有一抹酒香


NT1200-燒物
帶骨牛小排


這道帶骨牛小排的口味則是稍微偏甜~
吃到這裡我們母女倆已經有點吃不下~最後打包了一半回家當消夜XD


NT1500-握壽司
鮭魚明太子炙燒+比目魚鰭邊


哎呀呀呀~看到這比目魚鰭邊小菲就立刻想到咱家蔡先生
這可是他最愛的握壽司之一呢!!!
入口即化開的比目魚鰭邊吃起來帶有炙燒的香氣
油脂豐厚軟嫩無比~~好吃的不得了~
  


右邊的鮭魚明太子炙燒握壽司也是一個讚!!
鮭魚本身就已經大片到看不到底下的醋飯
上方還放上了超多的明太子~~一口咬下真是無敵滿足啊!!!!


NT1200-握壽司
鮭魚明太子炙燒+星鰻


一旁的薑片也是師傅自己手工醃漬~酸甜不嗆辣!相當解膩阿!


NT1200-吸物
香菇雞湯
在等湯品上桌時我們等了好一會兒~~
後來才知道原來這湯全部都是現點現煮~~


這碗香菇雞湯裡除了有雞腿肉之外還有香菇、雪白菇、枸杞以及紅棗
湯頭濃郁甘甜～冷冷的天喝上一碗暖心又暖胃阿！


NT1500-吸物
蒜頭大文蛤湯
這碗湯讓喵娘喝了頻頻點頭稱讚~


除了這大到佔去碗面一半的大文蛤肉質彈牙之外


這完全無調味~單純就是將蒜頭蒸熟打泥的天然湯頭更是鮮美無比


套餐的最後則是用紅豆湯作為結尾~
不過有點可惜是常溫~若是做成熱甜湯就更完美啦!


整體而言今天享用的無菜單料理餐點讓我們母女倆吃得相當開心
無論是食材新鮮度或是精緻度表現都還不錯~
唯一缺點就是上菜速度有些慢~一餐吃下來吃了兩個多小時
喵娘她老人家都吃到差點打瞌睡XD
不過還是蠻推薦給大家的~套餐CP值頗高唷!


★鑫日式料理★
地址:台北市民生東路三段130巷7弄11號
捷運南京復興站步行約7~10分鐘
電話:02 2545-5515
營業時間:11:30-14:00 17:00-22:00
提供WIFI．需加收一成服務費
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文章來源：加小菲愛碎碎念