【台北市中山區】♥水炊き筑紫島つくししま♡來自九州福岡的美味雞肉鍋/中山區居酒屋

【台北市中山區】♥水炊き筑紫島つくししま♡來自九州福岡的美味雞肉鍋/中山區居酒屋 日式料理推薦/捷運中山國小站

水炊雞肉鍋（MIZUTAKI）是九州福岡人過年或家族聚會時媽媽都會煮的一道鄉土火鍋
在用雞肉與雞骨熬出來的湯中放進雞肉及青菜等下去煮~簡單營養又好吃!
話說之前小菲去九州的時候因為跟團的關係都沒吃到這道
沒想到這次在♥水炊き筑紫島つくししま♡吃到啦!
這間才開幕沒多久的日式火鍋居酒屋以九州雞肉鍋為主打~
就連店名也很有味道~原來♥筑紫島♡就是九州的古地名呢!







♥水炊き筑紫島つくししま♡位於中山區吉林路上~
餐廳位置剛好在捷運行天宮以及中山國小兩個捷運站中間~
步行過來大約都要十分鐘左右~
這附近停車不太好停~所以建議大家還是搭乘大眾交通工具前來用餐比較方便唷!


餐廳外觀以溫潤的木質外框搭配沉穩的格柵~簡單不失質感


門外還規劃了座椅可供客人在此候位


橘色牆面溫暖且搶眼~
餐廳內座位還不少~主要是以兩人、四人桌為主




店內帶有濃濃日式風情~牆上掛著各種日本團扇
底下則是來自日本各地的酒類瓶罐


這幅可愛的貓咪浪人畫尤其吸睛~~名字叫小太郎和武藏丸也好經典阿XD


牆上小黑板上是今日特選的餐點
另外也有♥水炊き筑紫島つくししま♡的店名由來
三位擅長不同料理領域的年輕人，為了不忘本，取之前服務過的日本料理店名各一個字
恰巧為「筑紫島」，也正是九州的古地名
希望將九州福岡的雞肉鍋，帶給更多顧客一口的溫暖


介紹完環境接著就來看一下MENU囉!!
翻開第一頁就是♥水炊き筑紫島つくししま♡主打的雞肉鍋
這裡的雞肉鍋有原味、味增以及北海道牛奶三種~
聽說北海道牛奶是最受歡迎的品項~
可惜我們來用餐時聽說牧場缺奶XDDDDD
所以最後就點了原味雞肉鍋啦!


鍋物的部分可以單點各種火鍋配料


另外也有推出1~4人份的套餐可供選擇~
價位從NT369~2200不等~
點套餐的好處就是不用思考太多~不然品項太多還真的不知從何點起哩!!








日式和風沙拉NT140


裡面有新鮮的生菜、紫洋蔥、紅蘿蔔絲、黃瓜及番茄等
淋上和風醬再撒上芝麻~口感爽脆開胃


只要點餐就會贈算的開胃小菜~全都是店家自己手工醃漬
小菲喜歡最右邊的辣蘿蔔~脆脆的很好吃


筑紫島原味雞肉鍋NT680
兩人份的雞肉鍋裡會包含基本菜盤、手工雞肉漿以及最後的雜炊


搭配火鍋配料的沾醬有胡麻醬及和風柚子醬
怎麼覺得這是拿來加進高麗菜絲的咧XDD


鍋底湯頭採用新鮮蔬果以及雞骨熬製而成
無添加任何化學成分～喝起來清甜鮮美又爽口!


基本菜盤頗為豐盛~沒有一堆丸類
反而是以各種新鮮蔬菜及菇類取代


店長說其實正統的水炊雞肉鍋裡的青菜是以韭菜為主
但為了迎合台灣人的口味~所以還是會多放一些其他的蔬菜囉~


雞肉的部分特選雞腿部位~在上桌前會先稍微川燙去掉血水


基本上還是半生熟的不能直接吃唷!XDDD


雞肉漿是店家自製~採用兩種不同部位的雞肉~和山藥泥以及魚漿混合而成


來到♥水炊き筑紫島つくししま♡不用自己動手煮火鍋~
因為這裡居然有桌邊服務耶XD


今天幫我們服務的是店長~是說哪來這麼年輕的店長阿~~
現在的年輕人真的好厲害~年紀輕輕就創業~覺得佩服阿!


有桌邊服務就是不一樣~~~很久沒有在下火鍋料時擺得這麼整齊了
  


自製雞肉丸吃起來Q彈鮮美~不愛吃丸類的蔡老爺難得也吃了兩個


雞腿肉即使久煮也還是非常軟嫩~搭配和風醬一起入口清爽不膩
相當日式風味無誤阿!


♥水炊き筑紫島つくししま♡的米是選用原裝進口的日本美人特撰米


蔡老爺看到火鍋還有那麼多配菜~忍不住點了白飯來配
大概是為了要最後拿來煮雜炊的關係~米飯煮的稍為硬了些~有點可惜阿!


炸雞塊NT150
這道據說是店內招牌必點菜色之一~~


享用時可沾點一旁附上的日式美乃滋~口感更豐富


炸到酥脆的雞塊吃起來外酥內軟~肉汁豐厚


整個很下飯耶(下酒也很不錯唷XDD)


築紫島嫩雞NT180
這道烤物很特別~ 選用了雞大腿的部分~以獨門醬料醃漬


表面烤到漂亮的褐色~油亮誘人


更特別的是這沾醬居然是用日式醬油搭配生蛋黃


單吃原味就很不錯了~~搭配蛋黃沾醬一起入口更是滑嫩!!


鹽烤鯖魚NT180
本日推出的隱藏版菜色~MENU上沒有~
師傅的烤工很不錯~~表面烤到金黃酥脆


鯖魚肉質肥美吃起來鹹香下飯~
這大概有三分之二都是進了蔡老爺的肚子裡
  


♥水炊き筑紫島つくししま♡的飲品裡無酒精飲料選擇不多~
大部分是以酒品為主~除了日本酒和啤酒之外~
還有韓國真露、甚至連紅酒威士忌都有~整個很特別阿XD
咱們夫妻倆不喝酒~所以當然是點無酒精飲料來解解渴囉!
青森蘋果汁NT80/可樂NT60


等鍋中的食物都吃的差不多之後~工作人員就會到桌邊來幫我們煮最後的雜炊!
準備的食材有生蛋、米飯、蔥花以及海苔絲~


在煮之前他們都會先詢問一下是否要將鍋中剩餘的食物撈起來~
有些人喜歡全部煮在一起這樣才夠雜XD
但小菲喜歡吃簡單一些~所以就請他先撈起來囉~


將米飯倒入剩餘的湯頭裡之後開大火煮滾~


接著倒進生蛋攪拌均勻~不時飄出的蛋香讓人默默地又餓了阿!!!
  


等湯汁都收乾之後在撒上滿滿的蔥花和海苔絲就完成啦!!!
話說之前在十二籃也吃過最後以湯底來煮粥的火鍋~
說實在的這雖然不是很健康~但還真是天殺的好吃又美味阿!
  


蔡老爺在服務生還沒來幫我們煮最後的雜炊時
特地交代小菲請他們只要準備一人份就好~因為他老人家已經吃不下了~
結果看到成品之後默默的拿起兩個碗將鍋中的雜炊平均裝盛起來然後三兩下就吃光光
可見這有多美味阿~哈哈


鮮甜的湯汁全都緊緊鎖在粒粒分明又飽滿的米飯中~
蛋香、蔥香、雞湯香~~真的是好吃到想再來一碗!
(可惜只有一碗的分量~覺得吃不夠啦!!XD)


♥水炊き筑紫島つくししま♡以九州雞肉鍋為主打料理~
真材實料的美味以及大大加分的雜炊還蠻值得大家前來一試
大家若是有機會到這附近的話不妨來嘗鮮看看囉!

♥水炊き筑紫島つくししま♡
地址：台北市中山區吉林路253號
捷運中山國小站或是行天宮站都可~步行約10分鐘
電話：02-25630288
營業時間：週一-週日17:00 - 1:00
官方粉絲團:https://www.facebook.com/chikushishima/

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文章來源：加小菲愛碎碎念