【台北大安區】♥大宅門乾鍋鴨頭♡老饕必訪!東區美食推薦．招牌乾鍋鴨頭一吃就愛上．

【台北大安區】♥大宅門乾鍋鴨頭♡老饕必訪!東區美食推薦．招牌乾鍋鴨頭一吃就愛上．一鍋兩吃雙重享受

咱家蔡老爺超愛吃寧夏夜市的東山鴨頭~
話說小菲每次看到鴨頭時都覺得怎麼會有人敢吃這種東西XD
沒想到這次和一群好友來到♥大宅門乾鍋鴨頭♡嘗鮮
居然不小心愛上他們家的乾鍋鴨頭~~
但這也是我唯一敢吃的鴨頭~~因為實在是肉多鹹香~多層次的辣度超迷人
而且吃完乾鍋別忘了加入店家特製的龍鳳高湯~
一鍋兩吃的美味讓人回味無窮阿!







  ♥大宅門乾鍋鴨頭♡位於捷運忠孝復興和忠孝敦化站中間
建議大家可直接從搭乘捷運至忠孝復興站步行至東區地下街12號出口
出站右前方步行約30秒即可到達(左圖紅框框處)


大紅色帶設計感的餐廳外觀相當喜氣又吸睛




門口貼了許多媒體相關報導
♥大宅門乾鍋鴨頭♡的本店位於高雄~
特別又少見的餐點定位加上菜餚美味讓餐廳人潮不斷
可說是一路從高雄紅到台北來~這麼有特色的餐廳果然是眾人目光焦點所在


餐廳內部裝潢以中式風情為主~


以黑/紅/金三色來搭配~沉穩中又帶時尚感


座位多以四人/六人為主~


想必大家來這裡用餐都是呼朋引伴一起共享美食~


除了一樓之外~地下一樓也有一整層的座位區
上下兩層加起來大約可容納一百人左右
不管是團體聚會或是舉辦尾牙/謝師宴等都很OK呢!


每個座位都提供了服務鈴~
可免去一直要找服務生跟你對上眼的窘境~
(有些服務生都會故意裝沒看到好討厭XD)
覺得現在越來越多餐廳配有這個服務實在是太讚了!


坐定之後先來一壺店內招牌酸梅湯NT100
酸甜潤口好好喝~等等去膩解辣就靠你啦!!


酸辣蕨根粉NT200
這道酸辣蕨根粉光看就覺得肯定辣勁十足~愛吃辣的朋友可別錯過
是道超級開胃的經典涼拌菜
Q彈滑口的蕨根粉加入了特製辣油/陳年醋/花椒/黃瓜絲以及花生等配料
稍微攪拌一下就可享用


吃起來滑溜順口又香又麻~冰涼的口感稍微緩和了辣度
就連不吃辣的小菲也忍不住多吃了幾口~相當道地的四川美味


川椒白菜絲NT200
炎熱的夏天吃點涼爽酸辣的小菜真的是再適合不過啦~
這道川椒白菜絲上桌時底下鋪滿碎花生~
上方則是白菜絲和帶點麻味的川椒及肉末


重頭戲在於旁邊這特調醬汁~
裡面加入了香油/辣油/醋及香菜等各式配料


服務生會將醬汁淋上之後攪拌均勻再送上桌~


吃起來酸酸辣辣濕潤爽口加上還有著香菜獨特的香氣~
辣度也不算高~奔郎很愛


招牌乾鍋鴨頭(大)NT698
♥大宅門乾鍋鴨頭♡的乾鍋系列種類繁多~最經典的當然就是鴨頭啦!
其他還有乾鍋豬腳/排骨/蝦/紅蟳/魚頭等選擇~
所以若是真的不敢吃鴨頭的朋友也可以點其他種類的乾鍋來嘗鮮
  不過我說真的~他們家的乾鍋鴨頭你真的會吃一次就愛上
姑且不論這造型因為佈滿了芝麻/辣椒等辛香料讓它真的看起來沒有很像鴨頭XD
再來這鴨頭上桌時散發出來的邪惡香氣真的會讓你忍不住動手去抓一隻來啃


這鴨頭製作的過程可是相當繁複
除了會先以特製秘料醃漬入味~
接著再放入秘製滷汁中伴隨著紅辣椒/花椒/八角及多種名貴中藥香料滷製而成
最後再搭配濃郁的蔥薑蒜拌炒入味


吃的時候建議大家直接拿著鴨嘴拆成兩半~覺得神奇的是這鴨頭的肉還真不少
而且不需用力啃咬~輕輕舌尖一劃就骨肉分離
肉質鹹香醇厚~香辣味美~真的是好吃指數破表~
從來不敢吃鴨頭的小菲在這邊可是紮紮實實的啃了三隻~真是大突破阿我XD


金沙中卷(大)NT400
♥大宅門乾鍋鴨頭♡除了招牌的乾鍋系列之外也有提供不少創意中式餐點
甚至還有日本料理~菜色相當豐盛~
所以MENU上除了單點選項之外也有提供許多合菜組合
首先推薦大家必點的就是這金沙中卷啦~~~
將新鮮中卷切片裹上特製麵衣之後炸到香酥
再入鍋和鹹蛋黃一起炒香~


彈牙的中卷外層包裹了濕潤鹹香的金沙吃起來紮實鮮甜又不失酥脆
鹹蛋黃的香氣讓整體口感加分許多~~
而且這每一卷都超大捲~吃起來好飽嘴阿!


米茄寶船NT250
前面才提到這裏有提供日本料理~這不就上菜了嗎XD
就連裝盛的盤子也很日式風情~實在很講究耶!


真心覺得這道菜的名字取的很可愛
底部是以橢圓形的日本米茄為容器~上方堆疊了蝦子/干貝/花枝/香菇等配料
果然就像一艘寶船般乘載著美味的寶物~
吃的時候建議大家可以將底下軟綿的茄子搭配著上方食材一起入口
層次豐富又甜美的溫潤口感讓人難忘


龍泥豆腐NT180
將鮮甜的蝦子搗成泥狀之後和豆腐混合下去酥炸


上方佐以秋葵/紅蘿蔔/蔥花/海苔絲等點綴
也是相當具有日式風情的一道特色餐點
底下的柴魚醬風味極佳~~不會過鹹更能帶出豆腐的甜味


外酥內綿密的豆腐口感扎實~吃的到蝦子的甜和香~


等大家鴨頭啃得差不多之後
服務生會到桌邊來準備進行一鍋二吃的第二吃服務


第二吃也就是加入高湯的涮涮鍋鍋吃法~
這時可以選擇加點一些火鍋配料放入鍋中讓餐點更加豐盛
首先服務生會將鍋中尚未吃完的鴨頭整齊排列於盤中方便大家後續繼續邊聊天邊啃XD


綜合盤NT300
綜合蔬菜盤裡有青江菜/高麗菜/木耳/南瓜/地瓜/菇類/丸類等各式火鍋料~
食材新鮮處理的也都很乾淨~另外想要單點品項也是OK的喔!


服務生將綜合火鍋料細心的放入鍋中之後就會加入店內招牌龍鳳高湯
(高湯需另外付費~依人頭數計算~一人份是NT80)
龍鳳高湯是以大骨和雞爪熬煮而成~瞧瞧這乳白色的湯汁看起來多麼誘人
  


這高湯和原本乾鍋中的辛香料混合之後散發出來的香氣真的逼死人
恨不得還沒滾就先撈一碗起來喝喝看
  


小菲和小寶哥是有志一同~覺得這湯頭拿來煮麵肯定一級讚
於是默默的就點了一份烏龍麵來煮~大推阿!!(也太會吃了我XD)


香醇的湯頭喝起來不僅不油膩且還帶有微微麻辣鹹香~
尤其放進蔬菜熬煮之後更帶有蔬菜的甜香~實在令人驚艷不已


小菲光是湯就喝了三四碗~真的是超級無敵好喝阿阿阿~
然後最後還把湯底打包回家煮麵吃是有沒有這麼愛
(我真是節省的好媳婦XD)


乾鍋豬腳NT798
小寶哥說他們家的乾鍋豬腳很厲害~所以最後我們又追加了這道!
跟鴨頭比起來~豬腳的接受度普遍高上許多~
一上桌雖然大家都已經飽到不行~但還是默默的一塊接著一塊吃!
  


軟嫩噴香的豬腳都切成一口一個的大小~啃起來好方便
香辣爽口的美味讓人回味無窮~後來沒吃完的小菲全部打包回家繼續當吃
好久沒吃這麼奢侈的宵夜~覺得幸福!!


餐後送上的日式甜點撒上芝麻淋上黑糖醬汁~有點像豆腐般口感綿密香甜~
也是解膩又好吃到讓人驚豔~~用這道甜點作為結尾實在是太完美啦!


♥大宅門乾鍋鴨頭♡不愧是從高雄紅到台北的名店
特色乾鍋料理讓人一吃就上癮~一鍋兩吃的雙重享受更是獨特
另外無論是創新台菜及日式料理也都相當精緻美味
處處能看到店家對於料理的堅持及用心
是間非常適合三五好友及家庭聚餐的好去處~推薦給大家囉!
【本篇為邀約體驗文．內容真實分享】


♥大宅門乾鍋鴨頭♡台北敦化店
地址：台北市大安區敦化南路一段232巷8號
交通資訊： 搭乘捷運至忠孝復興站步行至東區地下街12號出口
出站右前方步行約30秒即可到達
電話：02-8772-1447
營業時間：週一至週日11:00~14:00, 17:00~00:00
官方網站：http://www.dazhaimen.com.tw/Default.aspx
官方粉絲團：https://www.facebook.com/dazhaimen/
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文章來源：加小菲愛碎碎念