【新北市永和區】永和比漾廣場B2餐廳新開幕．承傳福利川菜四十年正統手藝．川味麻辣

【新北市永和區】永和比漾廣場B2餐廳新開幕．承傳福利川菜四十年正統手藝．川味麻辣好過癮．大口吃飯開飯啦－▨窩客島+開飯川食堂(永和店)▨

這間▨開飯川食堂▨說是小菲和蔡老爺的愛店也不為過~~
從京站店到阪急店我們通通吃過~~
雖說菜色主要是以川菜為主~很多都是辣的
不過他們家不辣的菜色也都很好吃~~~吃了這麼多次~幾乎沒有踩到雷過!
這次永和分店新開幕~當然也要來踩點一下的啦!!







▨開飯川食堂▨永和店位於比漾廣場(就是之前的SOGO啦XD)地下二樓~~
如果搭乘捷運的話可以坐到捷運頂溪站~~
比漾廣場會提供接駁車大約十分鐘即可到達~交通還算便利


永和店也和其他分店一般~走的是簡潔大方的現代設計風格~~


為數還不少的座位區~除了有基本的二人、四人桌之外~


也提供了家族或團體可以一起聚餐的大圓桌~
小菲這天太晚來用餐~餐廳裡都是人~害我拍照拍的很不好意思~哈


MENU的封面就是小菲最愛的白飯一大碗(你這個飯桶XD)
上面很有趣的寫著"今天你想吃哪一味"
這裡的餐點價位大致上是介於NT200~400左右~
除了單點之外也有提供2~8人不等的開飯套餐
雖說是以辛辣的川菜為主軸~
但也有搭配一些不辣但又美味的菜色可提供不敢吃辣的朋友們享用
詳細的MENU就請上官網自行欣賞啦!!


餐點上桌前服務生會先送上每人一杯的蔓越莓果醋


這酸甜好喝的蔓越梅醋真的很解辣~~
可以一直續杯這件事真的讓我給他們大加分~小菲每次去吃都喝好幾杯XD


有保溫功能的可愛小飯鍋~~白飯當然也是可以一直續加的!!


這天我們四個人戰力十足~~光白飯就加了三次還四次~
服務生大概心裡會不停OS~又來一桌的飯桶!!



流口水雞/小辣NT320
這流口水雞算是來開飯川必點的一道~


雞肉選擇的是仿土雞~煮熟後會先立刻放入冰水冰鎮讓雞肉更緊實有彈性
之後會再浸泡於鹽水一天讓皮與肉間形成美味的肉凍


層層堆疊的雞肉上方還撒上花生顆粒
搭配著店家自製麻醬、花椒油以及辣油等調製而成的醬料
吃起來既香又具口感~~開胃菜吃點小辣的流口水雞剛剛好！


剁椒牛肉 小辣NT300
這道光看賣相就知道很下飯阿!!
牛肉選用的是翼板牛肉~很香又軟嫩


搭配自家醃製的泡椒一起大火快炒~
吃起來酸辣鹹香!!白飯一碗又掰掰了!XD


這道還可搭配隨盤附上的新鮮脆口蘿蔓葉一起吃


創意來自於蝦鬆的吃法!!!
這樣搭配著一起吃清爽度提高許多~也很推薦喔!


今天小球心情很不錯~從頭到尾都躺在推車上自己玩~~
然後很好奇地看著媽媽拿著相機一直猛拍食物
小球OS:媽媽今天怎麼都不拍我咧?


臭豆腐撞皮蛋 小辣NT260
廚師很有創意的將臭豆腐切丁酥炸之後與皮蛋及肉末一起大火快炒
佐料的部分加入了鹹香但不會很辣的豆瓣醬以及剁椒


第一次吃到這樣子的組合感覺很新奇~
酥脆的臭豆腐丁和Q彈的皮蛋讓口感變的很奇妙但又莫名的合拍!
一樣是非常下飯的一道菜阿!


翻滾吧!肥腸 大辣NT350
這道是開飯川食堂所有菜色裡辣度最高的一道~
光看這辣椒的數量口水應該就開始分泌了吧!哈


將滷至入味的肥腸和自四川進口的二金條辣椒、朝天剁椒與大蒜等辛香料翻滾拌炒
再倒入燒到通紅的乾鍋上~一上桌就聞到逼人的香氣!


小菲每次來開飯川也是必點這道~~
因為這肥腸真的很軟嫩有口感~~
辣度雖然是會讓我舌頭麻掉~喉嚨噴火~連喝兩杯水的程度
但是還是忍不住一吃再吃!!
然後吃完之後不只舌頭想翻滾~胃也跟著一起翻滾!
不能吃辣還硬要吃辣是哪招
  
  

除了肥腸之外~裡面還加入了杏鮑菇一起拌炒~~
還保有脆度的杏鮑菇吃起來彈口多汁~但一樣是辣到掉眼淚啦!!!


歌樂山辣子雞 中辣NT300
這道菜的名稱是源自於重慶的歌樂山
是重慶新派川菜中最經典的菜色~


雞丁的部分選用的是去骨雞腿~炸到金黃酥脆~
再和許多的二金條乾辣椒以及大紅袍花椒拌炒
吃起來肉質外酥內嫩完全不會乾柴~口感又麻又辣~中辣的程度請小心服用!XDD


酸心魚捲 小辣NT420
這道是開飯川最新推出的菜色~
辣度非常低~~即使不敢吃辣的人一樣可以享用沒問題!
選用無刺的魚捲~上方鋪上酸白菜絲、野山椒放入蒸籠蒸煮
上桌前再撒上小菲最愛的香菜增添香氣~~


新鮮的魚肉捲吃起來很緊實Q彈~~
小菲建議可以把湯汁淋在白飯上~酸鹹開胃超下飯!!!
小菲光靠這道就吃了整整一碗飯阿!!(果然是飯桶XDDD)


好色金絲瓜 不辣NT220
吃了這麼多肉~總是要來個青菜均衡一下~~
這道金絲瓜名字很逗趣~~其實就是和鹹蛋大火拌炒做成金沙絲瓜的意思
絲瓜有事先以大火過油鎖住水分~所以還保留著清脆的口感~搭配著表層濃郁的鹹蛋黃一起入口很是美味!


上完主要餐點~~小球終於坐不住開始要討抱抱啦!!
好險我們只剩下飲料和甜點還沒享用~~真是乖孩子!


小球因為有點發睏~所以跟ABC叔叔玩到笑超嗨~~
害媽媽好忙~又要拍食物又要拍你~~
怎麼這麼可愛啦!
  


老舖紅茶NT80
特別選用高雄超過30年老鋪的紅茶葉，
煮出帶有麥香的古早味紅茶，還不錯喝喔！


柚香薄荷泡泡NT120
帶著果肉的柚子醬加入大量新鮮薄荷葉與檸檬，是清爽又解辣的飲品


玫瑰金桔冰鑽
以金桔蜂蜜為底~上方還撒上些許玫瑰花瓣增添香氣
酸甜滋味整個很適合女孩兒啊!


花椒鳳梨冰沙NT130
四杯飲品中小菲最推這杯啦!!
原本還以為冰沙上方是茶凍~~後來吃了一口才發現~
原來是用花椒製成的花椒凍!!!


底下是用新鮮鳳梨打成的鳳梨冰沙~
沁涼冰沙搭配著甜中帶麻的花椒凍一起入口~口感既香甜又有趣


柚香烏龍茶凍NT80
來用餐這麼多次~小菲還是第一次吃到他們家的甜點~
意外地都很好吃耶!!!
這烏龍茶凍帶著溫潤的茶香~很適合不愛吃甜的男生們~
  

雀斑香草奶酪NT80
這名字好可愛~~~一上桌才知道為何叫做雀斑!!
奶酪因為使用了天然香草莢籽和牛奶以及天然鮮奶油一起製成~
所以才會有一點一點的小黑點~看起來就像是小雀斑一樣可愛~
吃起來很濃醇可口~~搭配一旁的水果切丁一起吃也很不賴
(蔡老爺居然趁著小菲帶小球去串門子還沒拍照時就偷吃一口~可惡阿XD)


玫瑰荔枝凍NT80
看到這道甜點感覺就是楊貴妃會愛吃的(大誤XD)


帶有玫瑰清香的荔枝果凍裡吃的到整顆的果肉~
小菲個人最喜歡這道甜點~很清甜可口!!!


這天來用餐事先完全沒想到會遇到好久不見的好姊妹們
大家看到小球都好開心(沒人想看到發胖的媽媽阿~~哭)
ㄟ!!想到這裡忘記跟西西要照片了~我們的合照快交出來好嗎!!XDD

  
   最後要跟大家講個粉好康的優惠訊息啦!!
即日起至8/31前，來開飯永和店消費滿1500元(含服務費)， 並上開飯粉絲團按讚，
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數量有限，送完為止！
福袋優惠：2014.07.30~2015.07.30至開飯永和店消費，
結帳時出示本福袋，享餐費95折優惠。  
福袋內容物：開飯磁鐵、百元抵用券、飯飯或椒椒便利貼 (隨機贈送)、
店筆、店卡、開幕宣傳DM(送小菜)


開飯川食堂(永和店)
電話:02-8231-5388
地址:新北市永和區中山路一段238號B2
粉絲團:https://www.facebook.com/KAIFUNTOGETHER
官網:http://www.kaifun.com.tw/
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文章來源：加小菲愛碎碎念