【桃園中壢】♡小肥牛大吟釀麻辣鍋♡添加日本大吟釀清酒粕的特色鍋物．食材新鮮精緻．

【桃園中壢】♡小肥牛大吟釀麻辣鍋♡添加日本大吟釀清酒粕的特色鍋物．食材新鮮精緻．鍋底還可無限續加喔！

今天又要來介紹小菲最愛的火鍋啦!!
這間♡小肥牛大吟釀麻辣鍋♡之前是位於中壢火車後站的中北路二段上
自去年四月搬到前站來之後除了空間更寬敞之外~
裝潢風格更是讓人耳目一新的Loft工業混搭復古風~
主打以日本清酒大吟釀等級的酒粕入鍋~吃火鍋也能養顏美容實在有趣
新鮮又精緻的食材搭配不需沾醬的湯頭相當美味之外~價位中等~CP值非常高喔!!









♡小肥牛大吟釀麻辣鍋♡位於中壢火車站附近~
我們這天是搭火車到中壢火車站
從前站走過來大約7分鐘左右
餐廳門口就有停車格~附近也有市公車站牌


若是開車的朋友可以將車子停在鄰近延平路及中山路口的大型立體停車場
停在那邊走過來大約一分鐘就到~交通可說是相當方便


推開厚重帶質感的大門~映入眼簾的是仿如時尚咖啡廳一般的用餐空間
喵爸喵娘一進門就哇了一聲~直說這真的太不像火鍋店啦XD


整體風格以時下最流行的LOFT工業風為主
金屬感重的格柵搭配有氣氛的溫暖黃光


因為主打湯底中加入酒粕~就連裝飾柱上的鏤空圖案也是米粒造型
左邊這平交道警示器可是有百年歷史~


原本以為只是擺飾品~~
沒想到服務生按下開關還真的會發出噹噹噹的聲音耶!

實在是太酷啦!!!
  


中間這有著俐落線條半開放式的包廂很是吸睛~
四面皆設計成落地玻璃讓整體更有穿透感不會覺得壓迫


可容納十人的大圓桌適合多人聚餐~
上方的歐式吊燈讓整體有種莫名的尊榮感


不過♡小肥牛大吟釀麻辣鍋♡裡最精采的莫過於進門左手邊的座位區
利用交錯線條格柵巧妙區分~


牆上一台台日本製的腳踏車全都是老闆私人的骨董級收藏


下方還會有每台腳踏車的特色介紹~


做工精緻且充滿歷史感的腳踏車掛在同樣有著斑駁年代感的牆面上毫無違和感


整個有種來到腳踏車博物館的感覺XD


後方的座位區和前半段的風格又有些許不同


裸露不加以修飾的紅磚牆帶點復古風華


牆上的浮雕圖以及店內的紅色骨董機車據說也都是董事長的私人收藏~~


老闆應該是個非常愛車的人無誤阿!XD


介紹完環境接著就來看一下MENU吧!!
♡小肥牛大吟釀蒙古鍋♡是採用單點制的消費方式
鍋底有四種湯頭可選擇~吟釀麻辣鍋/酸白酒粕鍋/酒粕香辣鍋/膠原吟釀鍋
另外還提供了素食套餐


消費方式是單鍋NT300/鴛鴦鍋NT350
不另外加收人頭鍋底費~這點根本佛心來著!!!
也就是說越多人共鍋越划算
重點是鍋底都可以無限續加~老板人也太好
  


餐點選擇非常多樣化~小菲就不一一介紹~點圖可以放大喔!
肉品類


滷味/烤物/滑類


蔬菜及菇類


海鮮類
海鮮盛合感覺很厲害啊!哈


丸餃類


綜合類


若是第一次來這裡用餐不知道要從何點起的話也可以選擇底下兩種套餐
分別是NT880/1680兩種價位~就可吃到店內招牌菜色~非常划算喔!


♡小肥牛大吟釀麻辣鍋♡的鍋架是特別訂製的~


以真正的湯匙叉子等交錯組合而成~非常特別
尤其在燈光照射之下顯現出來的光影好美


川味酸辣粉
每桌都會招待的開胃小菜~
辣度算是微微辣~麻醬香氣十足~酸辣粉爽口滑溜


喵爸很愛這道~因為裡面還有花生!!!!幾乎一半都是被他吃掉的!哈


現泡的桂花烏龍茶
帶有桂花香氣烏龍茶還真是好喝~拿來搭配麻辣鍋很是解膩呢!


酒粕香辣鍋/膠原吟釀鍋 NT350
我們這次選擇了酒粕香辣和膠原吟釀兩種湯底
一上桌那撲鼻的香氣讓人垂涎三尺~恨不得馬上把所有食材丟下去煮阿!


主鍋上桌之後服務生還會隨桌送上一罐酒粕精華
這酒粕精華是採用日本最高等級的清酒-大吟釀來做為基底
女孩們聽到酒粕應該都不陌生~有陣子酒粕面膜可是紅遍半邊天哩!!


  服務生會在兩邊都加入一小杯大吟釀酒粕
據說倒入酒粕可以讓鍋物的甘甜味更加提升~~
不過基本上就是一鍋一杯~加再多就會破壞湯頭的美味~
所以大家不要一拿到就整罐倒下去阿XDDD


酒粕香辣鍋是以多種辛香草本植物與大吟釀米心極粹酒粕熬煮
醇厚不刺喉的湯頭有著獨特風味~吃多了也不需擔心腸胃不適


鍋底的豆腐鴨血可無限續加~讓人激賞的是這豆腐和鴨血都滷得相當入味
鴨血滑嫩無氣孔~豆腐則是鹹香軟嫩~表現很突出!!
我們在其餘食材還沒下鍋煮之前就已經迅速掃光XDD


膠原吟釀鍋的湯頭則是以老母雞湯為基底再搭配多種草本植物以慢火先熬製後燉煮
當然也加入了大吟釀酒粕增添香醇風味~
每口湯裡都飽含了滿滿的膠原蛋白~吃火鍋也能養顏美容!!
湯底裡的凍豆腐可無限續加~吸飽湯汁的凍豆腐一口咬下可是會噴汁的唷!!


MIT梅花豬肉 NT180
不得不說♡小肥牛大吟釀麻辣鍋♡的食材都給的好大方喔!
滿滿一盤肉看了讓人心花朵朵開阿XD


肉質軟嫩的梅花豬依附了滿滿的膠原吟釀湯底~
不須沾醬也多汁可口


安格斯霜降牛肉 NT398
看到這美麗的油花分布就知道這牛肉肯定好吃


厚薄適中的霜降牛肉不管在紅鍋或是白鍋煮都非常好吃~
白鍋可吃到牛肉本身的甜味
小菲雖然不吃辣~但是每次吃火鍋總是喜歡把牛肉在紅鍋裡稍微涮一下
些微的辣度更能提升肉質的美味程度


北海道生食干貝 NT298
特選北海道生食等級肥大鮮美的干貝
外層還捲上了一層切片黃瓜增加爽口度


建議在白鍋中稍微燙一下就可直接享用~


半生熟的口感美味無比海味十足


鮮蝦滑 NT240
店內招牌餐點~將新鮮蝦子打泥之後加入魚漿及芥末魚子


上方也放上了芥末魚子作為點綴


紮實的鮮蝦滑除了吃的到蝦子的海味~還多了一抹淡淡的芥末清香~蠻特別的!
不過就是份量有點太多了吃不完阿(有人在抱怨這個的嗎XDD)


綜合手工丸子盛合NT198
♡小肥牛大吟釀麻辣鍋♡的手工丸子相當真材實料
綜合盛合裡有Q彈魚皮丸/川丸子/香菇抱貢丸/筍香鮮肉丸/芋角鮮肉丸/御選花枝丸


Q彈魚皮丸
虱目魚皮拌入頂級魚漿中~
滿滿的膠原蛋白~吃起來格外鮮美
川丸子
可愛的川丸子三個一串帶點辣味~在麻辣鍋裡煮最對味


香菇抱貢丸
整朵香菇被貢丸漿包裹住~非常特別且Q彈有咬勁!


筍香鮮肉丸
鮮打豬肉漿搭配香脆筍塊~吃的到脆口的筍丁


芋角鮮肉丸
裡面的芋角採用大甲芋頭~口感綿密


御選花枝丸
每一口都吃的到花枝丁~脆口鮮甜滋味讓人難以忘懷


平常很愛吃丸類的蘋果小姐光吃這些手工丸就吃到嚇嚇叫阿!


大腸頭 NT220


肥厚飽滿的老滷大腸頭處理得很乾淨~吃起來不會有怪味


放入麻辣湯之中稍微煮一下即可撈起
口感帶嚼勁且鹹香嫩彈~好吃的緊!


老油條 NT68
店內招牌三寶之一~推薦必點!
老油條經過一次油炸兩次烘烤三道手續


在享用時只需將油條放置辣湯中稍為沾點湯汁三秒就可撈起


吃起來酥酥脆脆的不油膩~每次吃麻辣鍋都要點來解饞一下啊!


時蔬盛合NT168
時蔬包含了娃娃菜/大白菜/大陸妹~都非常新鮮且清洗得很乾淨
服務生建議蔬菜要在最後下鍋~才不會影響湯底美味唷!


綠藻烏龍麵NT30
滑溜的烏龍麵加入了綠藻更是營養與健康兼具

白飯NT10
飯桶如我吃麻辣鍋怎能不點碗白飯來吃呢~
是說這裡的白飯有讓我驚艷耶~米飯好Q彈唷!


招牌酸梅汁 NT100
酸甜開胃的酸梅汁~喝越多吃越多XDD


值得一提的是這裡的服務生除了在介紹食材時很專業之外也很勤快在巡桌~


一段時間就會來詢問需不需要續加鍋底及湯


我們的酒粕香辣鍋會越煮越辣~服務生就會建議我們可以直接加白湯即可


主廚蝦仁NT220
當月份壽星在用餐時出示證件即可獲得招待這誠意滿滿的主廚蝦仁一份


剛好喵娘生日在即~立刻拿出身分證來兌換一盤XD


每隻蝦仁都是如此的肥美飽滿~口感爽脆鮮甜


來到火鍋店也可以吃串燒是不是很特別!
  


牛肉串燒NT80
灑上孜然粉的牛肉串燒香氣逼人~軟嫩多汁


豬肉串燒NT60
豬肉串燒的口感則是稍微帶點咬勁~脆彈可口
火鍋料吃多了來份串燒感覺也很不賴阿~


用餐告一個階段會送上爽口的養身甜湯


裡面的配料相當豐富~有紅棗/枸杞/銀耳/愛玉等~
不會太甜膩~滑口清新~養顏美容阿!!!
  


小球今天真的超乖~一路睡到我們都快吃飽了才醒來~
媽媽我第一次覺得吃火鍋好輕鬆愉快


對了!若是有帶小朋友來用餐的話~餐廳這邊會提供一些連線圖案紙讓小朋友玩!
這點很重要~小人們吃火鍋常常會坐不住阿!哈
(放這張純粹是私心覺得小球今天穿得很帥這樣XDD)


吃飽喝足祖孫三人開始在店內尋寶?XDD
喵娘對牆上的這些復古腳踏車非常有興趣~
後來居然發現其中有兩台腳踏車跟她老人家是同一年出生~馬上合照紀念一下!


其實小菲以前還蠻愛吃到飽的火鍋~
但現在年紀大了XD反而越來越喜歡吃精緻風的單點式火鍋~
畢竟單點的品質和吃到飽肯定非同一個層次
尤其自己當媽之後~對於要讓小球吃下肚的食物當然不能亂挑
♡小肥牛大吟釀麻辣鍋♡不僅在湯頭表現極佳~食材方面更是嚴格把關
真希望老闆也能來台北開一家~這樣我肯定會常常報到的啦!哈
  
【本篇為小肥牛邀約體驗．內容真實分享】


♡小肥牛大吟釀麻辣鍋♡
地址:桃園市中壢區中山路205號
電話:03-427-6899
營業時間:周一~週日AM11:30~PM10:00
官方網站:http://www.fatcalf.com.tw/


小菲的美食牆




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文章來源：加小菲愛碎碎念