「在新竹開鹽酥雞299吃到飽會賺錢嗎？」有網友在Ptt發問，指市面上的鹽酥雞有這麼多種、朋友想在新竹開299鹽酥雞吃到飽，會賺錢嗎？網友紛紛表示不可行，記者特別訪問餐飲達人，反而得到了不一樣的答案。
網友認為，新竹開299鹽酥雞吃到飽，最大的敵人是科學園區的肥宅、大家組隊一來就吃掉了好幾百塊的東西，原Po朋友可能「一個禮拜倒閉，還負債五千萬」，認為不可行。記者拿這個想法去訪問連鎖餐飲達人張建發，他則認為，其實不是不可行，「算一片雞排60元好了，你有看過一個人吃掉5片雞排嗎？」
張建發指出，做餐飲業最重要的是食材的價格、人事成本、店面租金、水電瓦斯費用等等成本漲控的好，就有機會獲利。但其實目前房租高漲、即使取得了合理價格的食材，維持一定的翻桌率更是重要，但在299的價位下，想要賺錢可以，但要大賺機會可能不大。 |
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