百里香雞腿排

材料：
去骨雞腿1隻、啤酒150cc、烤肉醬1大匙、糖、黑胡椒粒、百里香少許、番茄醬4大匙、洋蔥1/4個切絲

1.醃雞腿
將雞腿以糖、啤酒20cc、烤肉醬、黑胡椒、百里香同醃15分鐘。
         
         
2.加啤酒
將1入鍋2面煎黃後，加剩餘啤酒燜約10分鐘，至酒幾乎完全收乾即可。
                  
       
3.炒醬
將番茄醬與洋蔥加少量水同炒，並依個人需要，以少量鹽、胡椒調味成沾醬。

[ 本帖最後由 starlight 於 2005-12-25 05:28 AM 編輯 ]

作法不難
材料也還好準備
看來可以一試
謝謝大大提供的作法和準備材料項目

我想问一下百里香是调料的名称吗？ 有没有别的名称啊？
还有烤肉浆的成分 主要是什么？

看到這些材料~已經可以預料到他一定是非常好吃的~

材料簡單~又便宜~超商都買得到~

做法也不會繁雜~

  今天晚上來試做看看好了~

  請問大大~百里香是什麼東西~

是雞屁股嗎~還是哪種醬料或增加香味的東西~

百里香,英文名叫做thyme
用於料理通常是去除肉的腥味用的
在花市裏有賣新鮮的百里香,種植簡易,有陽光即可,大賣場也有賣(通常是乾製的)

如果你是使用新鮮的整株百里香,可以先用熱水泡個幾秒,帶出百里香的香味
再用缽搗個幾下或用刀背輕刴,更能釋放香氣

其中樓主使用到的啤酒是為了軟化肉質(醃製),增加穀物香味(燜煮)
如果身邊沒有啤酒可用,那可以使用小蘇打粉(會比嫰精來得好操作,嫰精使用過多會呈現苦,肉色會變粉白色)

這道菜在醃製完後,可以用烤的方式來烹製,也是不錯吃的

百里香是超市那種用瓶子裝的乾草嗎
用的時候要先泡過嗎
沒有啤酒可以用可樂或蘋果西打代替嗎

百里香雞腿排

光是看到名子就讓我口水直流了

謝謝大大分享做法

不知道自己做出來的雞腿排是怎麼樣的口味

材料寫得很清楚，只要按照上面所介紹的去做，應該不會很難，只是不知道是否美味。

哇---好好吃喔---口水都要流下來了---感謝大大分享