【早安健康／ELSEVIER全球醫藥新知】習慣邊吃飯邊看電視嗎?如果想讓自己吃少一點，也許你該試著把電視關起來，因為根據美國科羅拉多州立大學 (Colorado State University)刊登於《Food Quality and Preference》的研究，在安靜的環境下吃飯並聆聽自己咀嚼食物的聲音，可能有助於節制進食量，讓自己吃得更少。
實驗中受試者被分成2個組別，配戴的耳機中分別撥放大音量的噪音及保持安靜，結果發現當噪音蓋過受試者咀嚼的聲音，其進食份量顯著增加。而作者的另一項實驗結果亦發現，即使只藉由廣告暗示受試者去回想咀嚼的聲音，受試者的進食量亦出現顯著下降。
本文出自 ELSEVIER全球醫藥新知
研究刊登在《Food Quality and Preference》第51卷 第39-46頁
鄭醫師補充:
吃東西時，注意力在吃這件事上，有助於品嘗食物味道，幫助自己放鬆，更有助於減重。所以吃東西時，把電腦、報紙、雜誌、手機以及電視擱一邊，專心吃東西吧!
參考文獻:
Ryan S. Elder, Gina S. Mohr. The crunch effect: Food sound salience as a consumption monitoring cue. Food Quality and Preference, 2016; 51: 39 DOI: 10.1016/j.foodqual.2016.02.015
