辛辣咖哩飯

需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐
難度指數：3
烹調時間：準備15分鐘，製作20分鐘
材料（4人份）
◎白飯              ◎咖哩粉2 1/2T    ◎油適量
◎泡軟素肉塊1C（以手撕成一口大小）     ◎5cm素火腿丁1/3C
◎醬油1T             ◎高湯2 1/2C     ◎紅蘿蔔1條切丁（1C）
◎馬鈴薯1個切丁（1C） ◎白花菜1C        ◎鹽1/2t
作法
1. 將咖哩粉以乾鍋小火慢慢炒香，盛起備用。
2. 鍋內倒油，放入素肉塊及素火腿炒香後，加入醬油拌炒。
3. 加入蔬菜如紅蘿蔔、馬鈴薯、白花菜等炒炒，再倒入咖哩粉拌炒均
   勻後，倒入準備好的高湯慢燉，將所有材料煮軟，水剩1 1/2杯左
   右。
4. 加鹽，起鍋前以麵粉勾芡。

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2005-10-30 07:03 AM 編輯 ]

好像不錯，改天要來試試看呢！
最喜歡吃加理飯囉！
謝謝分享囉！:smile:

嘿...我還沒吃飯哩...............
口水一直流...這樣的引人遐想 ..感謝大大分享..

辛辣  哪裡有辣  要自己加喔??
素食可以吃辣嗎??怕煮出來給吃素的人後被打...

以往煮咖哩都是用咖哩塊
想不到可以先把咖哩粉炒香
感謝大大的教導

好像不錯，改天要來試試看呢！
最喜歡食咖哩囉！:smile:
謝謝分享囉！

我最愛吃咖哩了...
看完做法後肚子不知覺就餓了..
要來試試看嚕...

原帖由 御村龍一 於 2005-10-30 07:35 PM 發表
辛辣  哪裡有辣  要自己加喔??
素食可以吃辣嗎??怕煮出來給吃素的人後被打...

咖哩粉本身就帶有點辣,如果你是大辣主義者,那就額外加唄~
如果你用馬來西亞的咖哩粉那根本不用再額外家辣，因為馬來的咖哩粉真的很辣，但是很好吃喔~!推薦..

不管素食或是葷食都麻可以吃辣，只是看你的食材怎麼配而已~能不能吃而已~
如果你放蔥拉蒜拉給素食者，那你皮當然得拉緊~這樣會害他破戒~
再說吃不吃辣也只是個人習慣..  別想太多~!