台灣習俗－尾牙
說到了尾牙，就先得從這“牙”字談起，“牙”是民間祭拜土地公的儀式，作生意的人在農曆每月初二及十六日，都必須準備一些牲畜、水果、香枝、紙錢等來祭拜地基主及土地公，祭拜後的菜肴則拿來給家人、員工或有生意往來的客戶打打牙祭，稱為「作牙」，因一年裏以農曆的十二月十六日為最後一次的作牙，所以又稱為「尾牙」，因為過了尾牙後接著就準備要過年了，許多公司行號索性就利用尾牙這個機會順便準備豐盛的菜肴來好好的犒賞員工。
以前的職場文化和現在不太相同，農業時期的人情味比較濃，老板和員工的關係多以師徒相稱，除非老板實在已撐不下去，要不就是員工是個大阿斗，通常做老板的都不會輕易的辭掉員工，即便是要辭去員工，也不會當面給他難堪，而是在尾牙的宴席上將雞頭偷偷地對著那位員工以為暗示，此時大家也就心照不宣了，如今時代已不同，辭去員工都有一定的法律依據及資遣費用，因此這種習俗已不復見，當然尾牙的桌上再也不會看到那個令人膽戰心驚的雞頭了。
尾牙這天除了犒賞員工，在中國人的習俗裏同時也是生意人結帳的日子，欠錢的還錢、賒帳的催討，都得在這一天把它弄個明明白白，而這一天除了要祭拜土地公外，也別忘了拜拜地基主，這樣它們才會保佑你闔家平安、事事順利，至於沒有尾牙吃的人不妨去買個「潤餅」和「刈包」來嚐嚐，同樣有改運的功效。
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