現在正是做梅酒的時間

青梅(青梅約5-6分熟)6公斤,冰糖3公斤,米酒頭6瓶約3,6公升(或高粱酒,如要酒精濃度高)
1. 青梅洗淨並去蒂頭.
2. 置室內陰乾,須等梅子表面全無水份,切記不能有水分,本身梅子的水分不算, 如果要拿去太陽曬過,建議不要超過2hr,且要時常翻動,才不會曬同一面,曬太久會變紅且出梅水,因我們要做的是綠色漂亮的梅酒,所以時間要控制,最後在室內冷卻一下,排出熱氣比較好.
3. 將青梅,冰糖,米酒頭,放入容器,液面淹過梅面即可.
* 青梅如減量時,冰糖,米酒頭請依序減量

趁著星期天,趕快到市場去買材料,梅子現在行情約20元/斤以內,如小顆一點10多元就可以買到,如用小顆的梅子裝在比較寬口的透明瓶子內很漂亮哦! 未可食用前可欣賞,變色8個月後又可以喝,真是一舉兩得.

梅酒對每個人來說  都很容易入口
尤其是女生的最愛
如果自己會釀就太棒囉
外面買好貴喔   謝謝大大囉

看板主大大介紹好像有點麻煩的樣子~:sleep:
不然我也滿喜歡喝梅酒~不錯喝唷
酸酸甜甜的!!
方法我以經記下來了~如果想到再拿出來做做看吧
呵呵~感謝版主大大分享~
          PS:版大的人物滿可愛的~好像沒睡飽的樣子唷:wink:

[ Last edited by ~敏敏~ on 2005-6-15 at 08:14 PM ]

謝謝大大的分享
    我滿喜歡梅酒的自己做比較省錢呢

有個一或想發問一下
印象中
我泡梅酒的梅子都會變爛爛的
可是我又有吃過脆脆的酒梅
不知道是要怎樣作

沒有喝過梅酒不知味道如何真的可以好好的做做看