新竹美食|喬庄麵食館-古早味客家小吃麵食美味．份量多海陸什錦麵。大蝦仁哥肉絲炒飯讓人一吃想吃(滷味小菜.麵食.炒粄條.米粉.武陵路段純真對面.炒麵.營業時間地址電話.邀約)--踢小米食記
【新竹美食|喬庄麵食館|客家小吃美食|武陵路段純真對面】
以前有介紹過風評很不錯四維路"我家麵店" 姐妹店 喬庄麵食館出現在武陵路上, 這次跟小護士LULU來訪發現店面裝潢跟餐具變得高級了XD 不過口味上一樣沒變的好吃, 價格上有調整不過相差也不多, 對於附近居民是一個新麵食選擇呢~
之前小米很喜歡他們蝦仁蛋炒飯、海陸什錦麵、炒粄條、乾麵及滷味等....這次一定要好好的來品嚐看看是不是味道不變呢, 嘿...那大家就跟著小米一起去看看吧, GO!
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喬庄麵食館位於武陵路往東大路方向快到路口位置(可看下面地圖), 瑪吉廚房就在旁邊而已, 而且是人氣牛肉麵段純真正對面, 所以並不難找啦~ 對面是有公有停車場, 不過晚餐時間比較難找到車位, 建議可以停在東大路兩旁路邊再走過來, 機車可以直接停門口XD
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店內風格走的是有點中式時尚風, 明亮燈光下用餐蠻舒適的. 桌子是以四人為主, 不過可以任意合併, 所以人多人少聚餐都不是問題唷~
醬料及餐具就自行取用囉, 記得要吃他們的炒辣椒, 辣香有勁又夠辣
另外還有無糖冰紅茶可以自由取用唷. 冰箱還有自費汽水飲料~
之前他們自己做的滷味也是很受歡迎滴~ 不管是肉類或豆干類都是入味好吃, 再加上他們的辣椒油又更棒了, 提醒一下他們的滷味單價其實不會很貴, 但不要手滑一直點肉的, 不然去到那一家店都一樣, 點完會心痛XD 小米就常常這樣了
他們的滷味價格在牆壁上寫的很清楚, 大家可以計算一下才夾囉. 像嘴邊肉一份50元跟其他麵店是差不多, 大家自行針酌夾取啦
來看一下菜單吧, 麵食從50~90元不等, 簡單一點叫一碗陽春乾麵再加一碗豬頭肉湯是不到百元價格, 如果想吃豐富一點的話點一碗海陸什錦麵就可以飽了. 還有他們炒飯炒麵也是一樣份量十足!
櫃檯附近的阿姨人很親切, 大家對滷味有什麼問題都可以問他們唷, 小米觀察他們都會對進來或離開的客人打招呼, 是一家很有禮貌的店家
阿姨們很細心, 在處理滷味時遇到比較肥的地方會剪掉呢.
他們廚房是半開放式的, 外帶客人可以看到廚房阿姨烹煮過程, 吃起來也比較安心, 還有熟悉的阿姨炒飯聲會不時出現在廚房中.....(謎之聲: 小米你又要歪樓了?)
那是阿姨鏗鏘有勁的炒鍋聲音啦, 阿姨在四維路時炒飯就是這個聲音了, 聽起來就覺得炒飯很有"鑊氣". 讓大家來感受一下阿姨的功力吧XD
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對了, 特別一提他們是客家本色風味麵食館, 所以油蔥酥是少不了, 這些都是他們當天現炸準備好金黃油蔥酥, 在大骨湯頭裡淋上一湯匙風味會提味許多
來開始客家美食巡迴吧XD 50元 湯粄條, 粄條份量上還不錯多, 其他還有肉絲、豆芽菜、油蔥酥、香菜及芹菜來提味~
他們湯頭本身是清甜大骨甜味, 再加上油蔥酥會多了一分油香又不會太油膩, 其他還有香菜及芹菜來提味讓湯頭有多層次味道
粄條口感有爽Q滑溜, 而且也不容易夾斷, 在食用時挺方便的, 吸了湯汁風味會更佳唷! 還有愛吃辣的朋友記得要加他們辣椒拌著吃會辣的很過癮
陽春麵(乾)50元, 可以選白麵或油麵, 如果選白麵會稍等一下.
食用前記得要先攪拌均勻, 讓有Q又有嚼勁麵條沾滿醬汁, 這樣鹹香帶點微甜口味是順溜好吃, 這時候再加一碗豬頭肉湯就完美了 
喜愛吃辣的朋友記得加他們自己做的辣椒, 有辣勁又醒胃, 跟麵拌在一起風味會更好!
餛飩米粉70元, 他們的米粉有爽Q口感, 吸了湯頭蠻好吃的, 還有份量上也很多, 一個人吃一碗應該也飽了XD
份量真的很多, 如果男生胃口比較大可以加錢加大就超撐了XD
餛飩米粉還有肉絲搭著吃並不會無聊呢XD
餛飩皮不會有粉粉的口感, 內饀調味也不錯吃, 再加辣油就完美了~
再來就是他們的招牌什錦麵(90元), 小米都叫海陸什錦:p 因為有花枝、蝦子、蛤蜊、豬頭肉、粉腸、魚丸及豬肝等等很多料
什錦湯頭像前面所說大骨清甜外還多了一分海鮮鮮味, 建議大家湯頭也記得喝完, 享受整碗食材的美味
他們的粉腸小米很喜歡吃, 本身處理很乾淨不會有苦苦味道, 軟Q帶一點脆口感也是很讚!
小米愛吃辣, 他們的食材幾乎都去沾這個辣油(有加一點點醋)吃呢~
海鮮部份蠻新鮮的~
豬頭肉是小米最近比較愛吃的部位, 因為豬頭肉口感上都比較軟嫩, 沾醬汁就很好吃了. 題外話肝連肉最近有吃幾家店如果處理不好都比較硬.... 很易吃到雷, 不知大家感覺是不是跟小米一樣?
他們豬肝很新鮮不會有腥味, 帶點脆度口感沾辣油很好吃, 喜歡吃豬肝的女性朋友可以試看看唷. (建立 剛上桌先吃豬肝口感最好)
什錦可以選粄條。米粉。黃麵, 看各人的嗜好啦~
蝦仁炒飯(90元)也是他們招牌之一, 前面看過阿姨的炒飯聲應該就有感覺了吧
(謎之聲: 踢小米你害羞個屁! 又來歪樓了~~~)
盤子快跟小護士的頭一樣大了 (謎之聲: 小護士聽到一定很開心, 被說小臉
)
蝦仁很大一顆而且不是用泡的, 是新鮮大蝦仁哥 此外炒飯是粒粒分明也不會油膩, 飯香+醬油香+蛋香融合起來味道很好吃, 而且裡面還有肉絲, 也算是小海陸炒飯了XD 這是之前小米去四維路總店常吃的一道唷
炒粄條 75元, 跟以前吃的味道是一樣, 寬寬的粄條吃起來口感很滿足, 醬油的鹹香加上韮菜與豆芽菜當配角透過阿姨的炒功呈現道地的簡簡單單客家美食, 喜歡吃粄條的朋友是不容錯過滴~
加辣真的無敵XD 我跟小護士都太愛吃辣了~
這是第一次吃到他們炒麵(花枝90元), 麵條炒的火侯剛剛好, 收汁不會太濕又不會太乾, 醬汁有一點點甜味跟麵條蠻搭的, 口感上有嚼勁也不會油膩~
將麵條撥開份量也不少~
不只有花板, 還有肉絲搭著吃.
最後一定要吃他們滷味的啦
他們當天現做滷味很受歡迎, 在總店如果太晚去可能點不到自己喜歡的XD
這家分店吃到口味是一樣好吃, 像這盤有嘴邊肉。豬耳朵。豬頭皮。脆腸。粉腸。豬尾巴。豆皮。海帶。杏鮑菇及甜不辣等, 一大盤才250元也不會很貴呢~(提醒不要手滑全部都點肉, 不然去那一間都會覺得好貴XD)
他們脆腸跟粉腸都不錯吃, 滷得很入味外還有脆脆的口感 如果沾上他們酸辣醬更讚唷, 酸辣的味道提升了脆腸及粉腸風味, 會讓人吃不膩一顆接一顆的吃
豬尾巴軟嫩肉肉的口感也很好吃, 沒吃過的朋友小米強烈來推一下XD
其他整體來說是還不錯, 看各人口味囉~
(6/23~6/25打卡送滷蛋)
店家資訊:喬庄麵食館地址:新竹市武陵路71號電話: 03-5409663營業時間:11:00 ~ 14:00 17:00~20:30 (禮拜一公休)粉絲團: https://m.facebook.com/427085561009703(有兒童坐椅/內用/外帶/現金交易/沒收服務費)
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