台南知名五星級飯店「大億麗緻酒店」將於8月1日至9月30日推出「淮陽美食節」，以知名古典小說紅樓夢中所描寫到的紅樓宴菜餚為依據，創作出佳餚雅宴，讓顧客回味經典料理，品嚐與京、川、粵菜齊名的江蘇佳味。
該飯店表示，大億麗緻酒店因曾與揚州京格酒店合作，聯手推出揚州紅樓宴美食節，當時廣受好評；此次由行政總主廚陳克強帶領優秀廚師團隊，沿襲淮揚菜之精神，將於尚軒中餐廳經典重現。
淮揚菜始於春秋，興於隋、唐，盛於清、明，為中國四大菜系之一，其料理特色講究火侯、因材施藝以及精細瓜果雕，其中更以刀功運用聞名天下，如此一絲不苟的精神，以及精湛手法呈現的淮揚料理，滋味醇和、注重原味，視覺上華麗精緻、風格大方，堪稱藝術，素有東南第一佳味、天下之至美之美譽。
此回呈現佳餚有「牡丹蘿蔔花辦」、「翡翠蟹粉獅子頭」、「南酒八寶葫蘆鴨」等，還有彩虹松鼠黃魚、鎮江冰宮肴蹄、揚州鹹水鴨、蟹黃珍珠豆腐煲、紹興醉元寶、明爐香辣蟹、金釵煮千絲、桂花酒釀櫻橙小湯圓等共24道經典佳餚，每道90元起，料理口味清新、色彩鮮艷悅目如詩畫，給您視覺及味覺上的極致饗宴。洽詢電話：（06）213-5555轉尚軒中餐廳。 |
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