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草地狀元／綜合報導 喜歡吃甜點、喝飲品的人一定對香草籽不陌生，加入香草籽提味，滋味馬上提昇變成濃純香，不過一般香草籽大都以進口為主，數量有限購買不易，現在台灣也有栽種香草莢，所生產的香草籽含量豐富，一點都不輸原產地，連外國人也驚呼不可思議！ ▲圖／草地狀元 香草莢是全世界十大第二貴的香料，是很珍貴的高級食材，台灣所生產的香草莢，經過品種改良，豆莢長度可以生長到二十多公分，香草莢達人笑稱：「因為香草莢都是喝咖啡、吃甘蔗長大的，所以才長得這麼好！」為了補充香草莢的營養素，達人特別將咖啡渣和甘蔗渣調配成肥料，養份天然又環保，成長狀況非常良好。香草莢經過九個多月的生長才會成熟，新鮮的香草莢沒有香味，需要經過殺青、發酵、烘乾和陳化等過程，經過至少二個月的加工，才會飄散出濃郁的香氣，讓食物增添奇特的美妙滋味！ ▲圖／草地狀元 到底香草莢如何栽種！？香草籽的滋味又有多迷人！？敬請鎖定10月02日（一）三立台灣台29頻道，晚上10:30《草地狀元》節目！ ▲圖／草地狀元
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