前陣子出國，只有手機，所以不方便發文章:P
說到BCAA，大家應該有聽過，但可能沒弄清楚它的作用，大家說要吃就跟著吃(我先承認我就是這樣…)，這幾天剛好看到這篇，大家參考一下:)
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在騎公路車、比三鐵等長途運動中，身體能量使用的過程，首先會先消耗體內的醣類，接著脂肪的能量會一起供出，而當體內的醣類存量用完後，脂肪的能量也會停止供應。此時，今天我們所要介紹的主角支鏈胺基酸（branch chain amino acid, BCAA）就會開始供應運動能量。
什麼是支鏈胺基酸？
自然界中所存在的胺基酸有50種以上，而在營養學上所討論並存於蛋白質中的有22種，這22種胺基酸有8種是我們的身體無法自行製造的，稱之為必需胺基酸；另外14種可由體內自行合成的胺基酸，則稱為非必需胺基酸。因此胺基酸便是蛋白質的更小單位。
胺基酸如果以結構上的不同來區分，可分為中性胺基酸、酸性胺基酸及鹼性胺基酸等三大類。其中的三種必需胺基酸：白胺酸 （leucine）、異白胺酸 （isoleucine） 和纈胺酸 （valine） 這三種。在結構上除了碳骨架外，支鏈均含有分枝，因此將它稱為支鏈胺基酸 （branch chain amino acid, BCAA），結構上都屬於中性胺基酸。
支鏈胺基酸的功用
支鏈胺基酸（BCAA）在長時間耐力運動訓練上的應用，主要的功效在於增進耐力運動的表現。目前對於BCAA增進耐力運動表現的研究，就能量供給的觀點來看，當長時間的耐力性運動，醣類及脂肪大量消耗時，BCAA提供體內一個較充裕的胺基酸池 （amino acid pool）環境，對整體能量的供給有所幫助，因此對於那些必須經常接受高強度耐力運動訓練的選手，成為主流的選擇。
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