要帶您到大陸的江蘇，來看一道相當特別的小吃。在江蘇徐州，當地民眾非常習慣吃狗肉燒餅，雖然遭到愛狗人士的反彈，不過據說這是從西漢時期就發展出來，因此當地民眾早就習以為常，甚至還有十幾種的狗肉料理。
在老舊狹小的廚房裡面，老廚師手桿麵團，熟練的技巧，光看就覺得這些燒餅一定會好吃，但別急，真正美味的關鍵，還在隔壁這間廚房。掀開白布，老廚師抓起剛剛出爐的小狗，一片片撕開，因為動手不動刀，正式徐州狗肉燒餅的特色。
徐州狗肉廚師：「這狗肉沒有人切過，哪有人切狗肉的，用切的味道不行。」
記者：「熱騰騰的燒餅從爐子拿出來之後，可以很自然的撥開來，形成一個空間，讓你夾進剛剛撕好的狗肉，就成了徐州最有名的狗肉燒餅，味道如何你一定要來親自品嚐。」
徐州民眾：「（狗肉燒餅）很香的，很好吃。」
徐州舊名沛縣，當地人愛吃狗肉，早從西漢開國皇帝劉邦就很有名，直到現在，從做工講究的狗肉燒餅，到幾十種的狗肉料理，更被視為當地人驕傲的地方美食，只不過看在越來越多養寵物狗的各地大陸民眾眼裡，這樣的美食，也越來越難入口。
http://tw.news.yahoo.com/050619/39/1yyzb.html
[ 本帖最後由 dumbmotor 於 2007-11-8 02:03 編輯 ] |
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