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香煎沙朗牛肉
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香煎沙朗牛肉
diario107
發表於 2005-6-20 18:55:56
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2716
材料:
沙朗牛肉(8盎司,約250g)、馬鈴薯1顆、小番茄2-3粒、蘆筍數根。
作法:
1.平底鍋中加入些許橄欖油後開大火熱鍋約1分鐘。
2.沙朗牛肉撒上些許鹽、胡椒後,放入鍋中,立刻轉成中火雙面香煎。
3.整顆馬鈴薯放入烤箱或電鍋中蒸熟撒鹽,番茄、蘆筍汆燙後,與牛排一起擺入盤中。
江湖一點訣:可用中指的指腹輕輕按壓於牛肉上來測試生熟度,按壓後肉質稍軟或較有彈性的牛肉較新鮮,入鍋煎的時間可以稍長;按壓後肉質稍硬的牛肉較為成熟,因此煎的時間必須縮短。
橄欖油
,
牛肉
,
番茄
,
蘆筍
,
馬鈴薯
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locksea
發表於 2005-6-21 13:37
來試看看吧!
美味食譜區 的香煎沙朗牛肉 作品
想必一定是嘔心瀝血之作吧!!
多謝diario107的分享
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