永興利食記(ㄧ)..比利時鬆餅^^

(永興利)可愛的比利時鬆餅

濃濃牛奶奶油香讓人愉悅極了:)
咬下一口，好有嚼勁，質地卻不可思議的綿密
也太好吃了吧！！！ 真的強烈建議大家試試看
放上草莓醬和優格，酸酸甜甜的，這是一天美好的開始 :)
份量與熱量：共8個，約134.5卡/1個
（早餐吃個兩個，真是恰恰好的幸福吶 ^^）

看熱量
食材
高筋麵粉80g
低筋麵粉80g
酵母1t
砂糖1t
鹽1/2t
雞蛋1個
牛奶50cc
無鹽奶油40g

1(永興利)
部份牛奶溫熱成約37度，投入酵母粉讓他溶解約5分鐘後，攪拌一下，叫醒酵母，請她幫我們作麵包

2
把所有麵粉，加入砂糖、鹽、雞蛋拌勻
加入1）酵母液體，繼續攪拌

3
加入1）酵母液體，繼續攪拌
把在室溫下稍稍軟化的奶油切成小塊小塊，加入上述材料裡面。繼續攪拌，約再5分鐘
這個麵團相當黏濕，不是很輕易操作，要有點耐心囉，尤其是對沒有攪拌機的人來說比較辛苦一些


4
把在室溫下稍稍軟化的奶油切成小塊小塊，加入上述材料裡面。繼續攪拌，約再5分鐘
這個麵團相當黏濕，不是很輕易操作，要有點耐心囉，尤其是對沒有攪拌機的人來說比較辛苦一些


5(永興利)
開始第一次的發酵，約一小時，長大成原本一倍大就差不多囉。（麵團很黏，沒法成團一次弄進發酵盆中，很多麵團都殘留在攪拌盆上呢，真可惜）
撒上一些手粉把麵團從發酵盆拿出，分成8等分大小。靜置約20分鐘讓它們休息一下下


6
撒上一些手粉把麵團從發酵盆拿出，分成8等分大小。靜置約20分鐘讓它們休息一下下

7
休息階段的最後5分鐘，可以先預熱鬆餅機器（我真是愛翻Vitantonio機了）

8
最後把小小麵團放進鬆餅機，每一個壓烤約5分鐘（中途可以打開來看看，焦度完全看自己的喜好喔）
擁有溫柔牛奶+奶油香，可愛圓圓格子狀，幸福感100%的比利時鬆餅出爐

9
擁有溫柔牛奶+奶油香，可愛圓圓格子狀，幸福感100%的比利時鬆餅出爐

比利時鬆餅的特色是加入珍珠糖，如果買不到珍珠糖就不要加，我覺得光鬆餅本身就好吃了