泡咖啡

徵狀:  油膏呈亮黃色，出水太快  
1.水溫在90度以下
2.蒸氣壓超過  132psi(9.5atm)
3.咖啡品質不佳
4.濾水孔受損

解決方式
  1.調整水溫
  2.降低 蒸汽壓力
  3.更換咖啡
  4.檢查或 更換濾水器  




徵狀:  油膏呈黑褐色,生水慢而且四濺  
1.水溫超越98度
2.蒸汽壓不足 (7atm以下)
3.咖啡品質不佳
4.濾水孔受損或 阻塞

解決方式
1.降低 水溫
2.增加 蒸汽壓力
3.更換咖啡
4.檢查或 更換濾水器  



徵狀: 杯底殘渣很多
1.蒸汽壓太大 (9 atm以上)
2.濾水孔或出水孔太大
3.咖啡研磨太細

解決方式
1.降低 蒸汽壓力
2.檢查或 更換濾水器
3.檢查或調整磨豆機粗細度



徵狀: 油膏不足，未能呈現輕微浮力
1.咖啡烘焙有誤
2.蒸氣壓過大
3.水溫過高
4.濾水孔有問題

解決方式:
1.更換咖啡並使用正確量
2.調整水溫或蒸氣壓力
3.檢查或 更換濾 水器



徵狀: 手把內咖啡呈中空狀
1.咖啡量不足
2.咖啡品質不佳
3.咖啡研磨不勻
4.手把不正

解決方式:
1.更換咖啡並使用正確量
2.調整磨豆細度
3.重新崁上把手



徵狀: 咖啡生水左右不勻，咖啡流量不勻，未呈直線下落
1.分水器不正
2.橡膠墊受損
3.未正確崁上咖啡手把

1.清理分水器,並使之正確
2.更換 橡膠墊
3.重新崁上把手



好咖啡的基本條件
    研磨粉的用量     9 + / -1 g
    適量的溫度     攝氏 90 - 95
    咖啡機應有的壓力     約 132 p.s.i. ( 9 + / -1 atm )
    製作時限     29 + / -5 sec.
    完成咖啡量     約 0.7 fl. oz. ( 30 + / -10 cc )

煮好咖啡的學問還真不少
感謝大大不吝提供這麼多的好資訊~~