我都是放在乾燥並通風的地方..
嗯~
薑真的不易保存，所以我都是買適量，用完再買不然有時候沒煮壞的很快 :sleep:
以下是我找到的資料， 一併分享給您， 希望有些幫助 :smile:
如何保存薑?
方法一：
在薑、蔥、蒜保存中，以薑最難處理。若把薑放入冰箱，其香辛味很易發揮，同時亦會使其他東西染上它的味道，故不適宜放入冰箱保存。也因它較易腐爛，也不宜放在潮濕地方。最好的方法是把薑埋入潮而不濕的細沙中，盡量避免當風處及乾燥處。
方法二：
老薑=大而厚,皮光澤 放於乾處即可不受陽光照射
嫩薑=新鮮,皮光澤 因是嫩薑所以要趁鮮時就保它烹煮或食畢
如何選購：
在選購應選擇表面無傷口,且要選較平滑的，若選購的是老薑 ，不要選太細小的,因其網狀結購太多
嫩薑應置於冰箱保存而老薑只須放在通風處就可以了
薑食用時可先泡於清水中,這樣能減輕它的辛辣
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