泡茶小學堂#2–台灣茶的產區

台灣這座寶島藏了多少茶種呢？各種茶葉的生長環境又是如何呢？
為什麼常聽老饕說「文山包種」、「紅玉紅茶」這些好像很專業的詞，
聽著聽著就記住了，但也從來不知道他們是什麼茶．．．到底是怎麼回事呢．．．

新北市：坪林、石碇、新店、三峽、林口、三芝、石門等地皆有茶區，坪林、石碇、新店產「文山包種茶」、三峽「海山茶」、「石門鐵觀音」、林口「龍壽茶」。
台北市：木柵產「木柵鐵觀音」、南港產「南港包種茶」
桃園縣：龍潭「龍泉茶」、大溪「武嶺茶」、復興「梅台茶」、蘆竹「蘆峰烏龍茶」、龜山「壽山名茶」、楊梅「秀才茶」、平鎮「金壺茶」
新竹縣：峨眉、北埔、橫山、竹東等地產「東方美人茶(椪風茶)」，以峨嵋種植面積最大。

苗栗縣：分為「苗栗烏龍茶」及「苗栗椪風茶」。
「苗栗烏龍茶」：頭屋及頭份的「明德茶」，獅潭的「仙山茶」，造橋的「龍鳳茶」，大湖的「巖茶」。
「苗栗椪風茶」：指頭屋、頭份、三灣所產的福壽茶(俗稱椪風茶)、白毫烏龍茶。
大台中：梨山盛產高山水果，茶園分佈在果樹之中，成長時會吸收天然果香，因此製作出來的梨山茶還帶有天然梨香，非常特別。
雲林縣：坪頂茶區位海拔高約325公尺，雨多霧重，土質豐沃，產出優質的烏龍茶、金萱茶，並打出了「雲頂茶」名號。
花蓮縣：花蓮瑞穗的舞鶴茶園，得天獨厚的生長環境，產出與夏威夷群島類似具有明顯水果香味的有機茶，香氣、色澤、品質口感堪稱一流。
南投縣：全縣幾乎都有生產茶，鹿谷「凍頂烏龍茶」、竹山「杉林溪高山茶」、仁愛「廬山茶」、信義和水里的「玉山烏龍茶」、竹山「金萱茶」及霧社的「烏龍茶」、日月潭的「阿薩姆紅茶、台茶18號(紅玉紅茶)」。

嘉義縣：樟樹湖「仙葉茶」、瑞里「龍珠茶」。
大高雄：六龜「六龜茶」，種植青心烏龍及金萱，產期比中、北部提早很多。
台東縣：鹿野及卑南「福鹿茶」、太麻里及金峰「太峰高山茶」。
屏東縣：港口村「港口茶」，入口味苦而後轉為甘甜。

 
這次一口氣介紹了台灣這麼多茶，還只是精選過的呢！
台灣這座寶島還有更多的茶等著大家去品味唷！
大回顧：

文章來源：COOKY 卡提諾廚房

台灣諸多茶區中，阿里山茶區崛起雖晚，卻以後起之秀姿態，成為民眾心目中的台灣高山茶代表。阿里山茶受歡迎，茶園面積也增至2300公頃，從阿里山公路便可見到沿山坡闢設的茶園，栽植茶種以金萱、烏龍為主。

從來都不知道 台灣原來有這麼的產區啊  真是又學到了啊 \