Superfood狂潮來襲！10種超級食物料理教你做！（下）

上一篇帶大家看了五種厲害的Superfood，原來有那麼多常見的食材都有著了不得的營養呢！
※你還沒看嗎？快去補進度：Superfood狂潮來襲！10種超級食物料理教你做！（上）
接著這一篇要繼續介紹剩下五種常見的Superfood！快跟著小幫手看下去吧～
★南瓜 Pumpkin
南瓜是出了名的抗癌蔬果，內含維生素A、B、C、E，鈣、鐵、鎂、鉀、鈉等礦物質，此外，β-胡蘿蔔素含量更是瓜類之冠。β-胡蘿蔔素和維生素C、E都有抗氧化作用，能抑制癌細胞生長、預防癌症，堪稱是不可多得的好蔬果呢！
▼南瓜除了入菜也能做甜點，請看｜COOKY的南瓜夾心銅鑼燒｜

★生蠔 Oysters
海鮮界要價不斐的生蠔，也有珍貴的營養素，內含18種胺基酸、維生素、各類礦物質，更有豐富的蛋白質，甚至有「海底牛奶」之稱，常吃可以提高免疫力。但要注意新鮮程度，且有腸胃問題的人最好少吃。
▼生蠔怎麼吃？請看｜｜

★烤馬鈴薯 Baked potato
馬鈴薯長期被高熱量食物（薯條、洋芋片等）汙名化，其實它可是營養價值超高的食材！除了有優質澱粉（是優質的，請不要排斥它），再來就是擁有蛋白質，甚至有著比蘋果更多的維生素C！（看到這邊小幫手已經超想去買一袋馬鈴薯回家了）但要記得，發芽的馬鈴薯絕對不能吃，以免中毒～另外就是請用烘烤或是蒸煮的方式料理，高溫油炸會讓馬鈴薯變成沒營養的肥胖物！
▼教你這道烤馬鈴薯料理，請看｜COOKY的烤風琴馬鈴薯｜

★全麥英式瑪芬 Whole-wheat english muffins
常見的英式瑪芬竟然也是超級食物之一！（有人不認識英式瑪芬嗎？就是知名連鎖速食店滿福堡的麵包啦～）但可不是一般的英式瑪芬就很有營養唷！要認明全麥～並且最好是以無油的方式製成，小麥中有著許多優質的營養，像是我們最需要的蛋白質、鈣、鐵、維生素A、E、B群等，所以選擇全麥麵粉做成的英式瑪芬會比一般英式瑪芬要健康許多。
▼COOKY也有英式瑪芬的作法，可以自行把材料換成全麥麵粉，並且捨棄油煎的做法改用烤箱，就能自己做出健康的全麥英式瑪芬囉！請看｜COOKY的英式馬芬｜

★香菇 Shiitake mushrooms
超級食物的壓軸就獻給默默在各料理中燃燒生命的香菇了，這麼常見卻又這麼容易被忽略的香菇，有多少營養藏在其中？答案是超過20種的人體必須胺基酸，這可是遠超過肉類、魚類所含有的比例呢！而且香菇也有高於其他蔬菜的蛋白質，更有滿滿的纖維質，最讓人意外的是，乾香菇的營養價值比未曬乾的還要多（小幫手：難怪乾香菇一包都超貴的啊～～）下次在料理中看到香菇，可要大口大口把它吃掉唷！
▼香菇能做甚麼料理？請看｜COOKY的炒米粉｜

以上就是這次COOKY小幫手帶給大家的超級食物特輯，上下兩集一共介紹了10種，給你滿滿的Superfood！除了這10種以外，其他像香蕉、葡萄、蘋果、奇異果、菠菜、燕麥、豆漿等等也都是超級食物，但雖然超級食物有很高的營養價值，小幫手還是建議大家要多方攝取各種食物，不管是任何形式的挑食都不是好事唷！
文章來源：COOKY 卡提諾廚房

台灣的超級食物風潮，大概從10幾年前康健雜誌上一篇文章：14種改變一生的食物開始，這篇文章裡提出的14種超級食物，包括豆類、燕麥、青花菜、堅果、柳橙、南瓜、菠菜、番茄等，到今天都還是廣受歡迎的健康食品。

我還第一次知道連烤馬鈴薯和香菇都是超級食物

南瓜料理看起來很棒捏  學起來做給小朋友吃