好X多嫩肩牛里肌肉，這樣處理就對了！

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將近三公斤！整包「好X多 嫩肩牛里肌肉」買回家，怎麼處理比較好？
江湖流傳CP值超高的「嫩肩牛里肌真空包」，到底該怎麼切？切下來的筋膜、肉口感又是如何？
COOKY來幫各位解答啦！
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｜準備材料｜
三個盤子
一塊砧板
一把鋒利的刀
一包真空嫩肩牛里肌



這樣就能把牛里肌上的筋膜取下



筋多的先切起來放置在盤子上，讓我們繼續處理筋少肉質較嫩的部分：切成牛柳！
 

鏘鏘！自己分割一點超簡單！
一大塊肉就被我們分成三部分了：筋膜、牛柳、大塊牛排肉！
 


文章來源：COOKY 卡提諾廚房

簡單來說就是分成 筋膜 肉塊 肉條

筋膜-可以煮湯、紅燒

肉塊-切牛排、牛肉片

肉條-也可再切成牛絞肉

建議冷凍 30-40 分鐘再切，會比較好切一點

還真的是讓人非常想知道 到底應該要怎料理的捏

原來肉要這樣分切!不過我都是負責吃的那一個~