琺瑯、鑄鐵誰好用？市售常見鍋具材質大解析！

上一篇COOKY小幫手介紹了鍋具的種類（忘記了嗎？快去複習：我該選哪一鍋？料理初階者的第一堂鍋具課 ）接著要來說說鍋具的材質～不鏽鋼、鋁合金、鐵……，哇！隨便說說就好幾種，到底各種材質的差別是甚麼呢？
以下介紹八種市面上鍋具的常見材質！
一、鐵
常見鍋類：平底鍋（質感木製把手，好拿不怕燙日本匠 岩紋炒菜鐵鍋 ）


二、鑄鐵
常見鍋類：平底鍋（廚房必備，無化學塗層德國Besteck 鑄鐵平底鍋）、湯鍋（輕巧好拿，一體成形日本unilloy 極輕珐瑯鑄鐵鍋）


三、不鏽鋼
常見鍋類：平底鍋、湯鍋（好洗耐用日本柳宗理單手鍋／雙耳鍋）


四、鋁
常見鍋類：平底鍋、湯鍋


五、砂鍋／土鍋
常見鍋類：湯鍋、燉煮鍋（日本家家都有的日本KINTO KAKOMI土鍋）


六、琺瑯鍋
常見鍋類：湯鍋（色彩豐富，靈巧易拿英國Dexam 琺瑯單柄濃湯鍋）


七、玻璃鍋
常見鍋類：湯鍋（用途多元，安全耐用日本Aderia 陶瓷塗層玻璃鍋）


八、不沾鍋
常見鍋類：平底鍋（環保陶瓷塗層，無毒不沾鍋韓國Neoflam Aeni系列平底鍋）


經過COOKY小幫手的介紹，大家是不是對於鍋具的材質更了解了呢？
下一篇會接著教大家清洗和保養鍋具的好方法唷！
文章來源：COOKY 卡提諾廚房

廚房內使用的鍋具可分為兩大材質：
金屬與非金屬，金屬材質的鍋具常見鑄鐵鍋、琺瑯鍋、不鏽鋼鍋、銅鍋等，而非金屬材質的鍋具，大多指的是可直火使用的陶瓷鍋或玻璃鍋，每一種鍋具各自有不同特色，適合不同的烹煮方法。

還真的是學習到了 不過說真的 還是覺得鐵鍋好用啊

介紹很多不同的鍋的使用~~讓我受益良多
也學習到了鍋類的保養