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詳細作法請看下方！
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班尼迪克蛋與培根玫瑰
人份: 2人份 時間: 40分鐘
食材準備
- 水波蛋 2顆
- 火腿 4片
- 英式馬芬 2份
荷蘭醬：
- 蛋黃 2顆
- 鹽 適量
- 胡椒 適量
- 水 20ml
- 檸檬汁 20ml（可視個人口味喜好）
- 融化奶油 125ml
(以上食材新光三越超市有提供: 德意廚房慕尼黑培根 、盤古蛋、Niko海鹽、Niko綜合胡椒、EMORG80%有鹽奶油、檸檬唷)
料理步驟
1
培根玫瑰：將培根捲為玫瑰狀，插入牙籤定型，放入預熱200度的烤箱烤15分鐘
2
製作荷蘭醬：隔水加熱將蛋黃打發，慢慢加入融化奶油，持續攪拌至乳化並加入適量的水，接著加入鹽、胡椒、檸檬汁調味，稍微攪拌後即完成
3
將馬芬、水波蛋、配料沙拉擺盤，並淋上荷蘭醬
4
請享用～
以上料理中的食譜與器具，亦可參考新光三越台南新天地網站
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文章來源：COOKY 卡提諾廚房 |
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