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枸杞奶酪
人份: 6人份 時間: 40分鐘
食材準備
枸杞 20g
牛奶 65ml
鮮奶油 250ml
優格 65ml
吉利丁片 2片
糖 65g
枸杞醬：
枸杞 10g
牛奶 50ml
配料：
無花果乾
南瓜籽
料理步驟
1
枸杞風味牛奶製作：將枸杞泡牛奶放置冰箱中隔夜 (奶酪用與枸杞醬用的材料分開泡)
2
將吉利丁片泡冰水約10分鐘軟化並撈起
3
加熱枸杞風味牛奶，倒入糖與吉利丁使其融化
4
再加入鮮奶油與優格攪拌均勻並過篩
5
倒入模具冷藏到奶酪凝固，約2-3小時
6
製作枸杞醬：將泡過的枸杞風味牛奶放入果汁機打成醬，並過篩倒入裝醬容器
7
將奶酪倒扣至盤子上，並加上無花果乾、南瓜籽等配料 (量依個人喜好而定)
8
淋上枸杞醬
9
請享用！
文章來源：COOKY 卡提諾廚房 |
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