詳細作法請看下方！
巧克力生乳酪蛋糕
人份: 3-4人份 時間: 20分鐘 / 冷藏1晚
食材準備
A.巧克力慕斯
奶油乳酪 115g
糖 30g
牛奶 2大匙
可可粉 25g（可可粉純度會影響糖量）
B.巧克力甘納許
73%苦甜巧克力120g
動物性鮮奶油120g
C.巧克力鮮奶油
動物性鮮奶油80g
糖10g
可可粉10g
料理步驟
1
巧克力慕斯：將可可粉、糖、奶油乳酪、牛奶攪拌均勻
2
巧克力鮮奶油：將動物性鮮奶油、糖、可可粉混和均勻
3
巧克力甘納許：將73%苦甜巧克力、動物性鮮奶油放入微波，再混和均勻
4
將容器包讓保鮮膜，第一層放入餅乾，再倒入巧克力慕斯、巧克力甘納許，重複3層，最後一層再到讓巧克力鮮奶油，並放入冰箱冷藏一晚
5
請享用！
文章來源：COOKY 卡提諾廚房 |
|
