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日語1和5(いち、ご)唸起來跟草莓的「苺」? (いちご)很像，一月又是草莓的產季，所以1/15就是草莓日！?今天帶給滿滿的草莓乳酪蛋糕?！#草莓日 #いちごの日
詳細做法請看下方
人份: 4-5人 時間: 6小時
食材準備
六寸蛋糕模
消化餅 150g
奶油 50ml (加熱融化)
草莓 很多很多
奶油乳酪 500g
糖 20g
香草精 2滴 (可加可不加)
鮮奶油 300ml
吉利丁粉 7g
料理步驟
1
將消化餅打碎，倒入融化的奶油攪拌均勻
2
倒入蛋糕模具後，壓平，放置冰箱冷藏半小時
3
從冰箱取出後，在上面擺上草莓後再放回冰箱冷藏備用
4
500g奶油乳酪加入20g的糖，再滴上香草精攪拌均勻，備用
5
將鮮奶油加熱，倒入7g吉利丁粉，攪拌，確定吉利丁粉融化，並等待三分鐘後，將鮮奶油分次加入奶油乳酪攪拌均勻
6
把冰箱蛋糕模具取出，將乳酪輕輕的倒入模具中，放回冰箱冷藏四小時
7
四小時後將蛋糕從冰箱取出，用吹風機吹蛋糕表面使其稍微融化(待會在上面放草莓時可以更穩定)
8
在蛋糕表面依序放上草莓後，再放回冰箱冷藏半小時
9
將草莓乳酪蛋糕脫模
10
請享用！
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文章來源：COOKY 卡提諾廚房 |
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