奶油燉雞

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詳細作法請看下方！

奶油燉雞
人份: 3-4人份                 時間: 45分鐘            
食材準備
- 雞腿 5隻
- 油 10ml
- 洋蔥 100g
- 大蒜末 3瓣
- 麵粉 10g
- 白酒 50ml
- 雞高湯 400ml
- 月桂葉 1片
- 百里香 5g
- 紅蘿蔔 1根
- 鮮奶油 100ml
- 蘑菇 50g
- 鹽 適量
料理步驟
1
將雞腿表面水分擦乾，切去尾端骨頭，放入鍋中煎至表皮焦化後取出備用
2
加入洋蔥與大蒜末炒軟，倒入麵粉一起炒熟
3
倒入白酒、雞高湯、月桂葉、百里香
4
煮滾後加入雞腿和紅蘿蔔塊，蓋鍋煮30分鐘
5
夾出雞腿與配料，倒入鮮奶油攪拌均勻，加入蘑菇，以適量鹽巴調味
6
將雞腿腿與配料放回鍋中稍煮至收汁，起鍋前灑上巴西里
7
請享用！

文章來源：COOKY 卡提諾廚房

利用加熱的白酒可把鍋內焦黃的部分鏟起來，這些肉汁是精華，可增添風味。

這個感覺還蠻不錯的捏 可以來去試做一下囉