焗烤奶油燉菜

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詳細作法請看下方！

焗烤奶油燉菜
人份: 3-4人份                 時間: 40分鐘            
食材準備
- 紅蘿蔔 1根
- 綠花椰菜 半顆
- 鴻喜菇 1/3顆
- 馬鈴薯 1-2顆
- 焗烤起司 適量
- 雞高湯 800ml
白醬：
- 奶油 20g
- 麵粉 20g
- 剛剛保留的高湯 250ml
- 牛奶 100ml
- 鮮奶油 50ml
- 鹽 適量
料理步驟
1
將馬鈴薯、紅蘿蔔倒入煮滾的高湯，煮約5分鐘後，再放入綠花椰菜、鴻喜菇，煮約2分鐘後撈起備用，將高湯保留250ml備用
2
製作白醬：熱鍋後放入奶油、麵粉，以小火拌炒至濃稠，倒入牛奶以及剛剛保留的高湯(250ml)，灑鹽調味後攪拌至濃稠（如影片中呈現）
3
接著將鍋子離火，加入冰鮮奶油繼續混合均勻
4
蔬菜擺入烤盤後淋上白醬，灑上焗烤起司，放入200°C烤箱烤15分鐘，至起司融化上色即可出爐
5
請享用！


文章來源：COOKY 卡提諾廚房

對於不會炒奶油白醬的人來說，用奶油塊實在是簡易又方便的作法，也可以多加點水，加些蛤蜊，作成奶油濃湯！

這個不錯唷 可以讓小朋友多吃一點蔬菜